Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa procesadora de carne de res empacada al vacío y su comercialización en la provincia de Zamora Chinchipe

Abstract

El presente trabajo de tesis se refiere a un proyecto de factibilidad para la creación de una empresa procesadora de carne de res empacada al vacío y su comercialización en la provincia de Zamora Chinchipe, el mismo que tiene por objetivo ofrecer el producto cárnico con la máxima calidad y servicio a fin de satisfacer las necesidades de los consumidores. En el trabajo investigativo se aplicaron diferentes métodos como el deductivo, inductivo, analítico y el estadístico, a más se utilizó técnicas de observación directa y encuestas a la población objeto de estudio. El trabajo de investigación se lo inició con el estudio de mercado mediante encuestas a las familias de los cantones de la provincia de Zamora Chinchipe, para lo cual se aplicó una formula determinando que se apliquen 392 encuestadas para determinar la demanda del producto así como la aplicación de 194 encuestas que sirvieron para determinar la oferta del producto, determinándose los siguientes resultados, una demanda efectiva de 2`972925 libras de carne de res empacadas al vacío, con una oferta de 61.854 libras de carne de res empacadas al vacío y la demanda insatisfecha de 2`911.071 libras de carne de res empacadas al vacío determinándose la viabilidad del proyecto. Con el estudio técnico se determinó la macro y micro localización la misma que se realizó a través de la valoración de puntos determinándose su ubicación en el cantón Yantzaza Barrio Norte: calles Iván Riofrío y 26 de Febrero, su tamaño e ingeniería del proyecto, diagramas y flujo gramas de procesos, requerimientos técnicos como maquinaria y equipos, muebles y enseres equipos tecnológicos La empresa estará legalmente constituida como Compañía de Responsabilidad Limitada, constituida por dos socios Para la ejecución del proyecto se requiere de un capital inicial de 48.495,48,, dólares, el mismo que será financiado a través de dos tipos de capitales uno interno por parte de los socios y que representa el 51,32% correspondiente a 24.890,77 dólares y el otro externo financiado a través de la Corporación Financiera Nacional, que es de 23.605,31 dólares correspondientes al 48,68% con un crédito del 11,18% de interés anual. Con la distribución de costes para el primer año tenemos costos fijos de 49.385,65 y como costos variables de 117.099,12 dólares lo que representa 166.484,77 dólares como costos totales, con dichos valores se pudo establecer el punto de equilibrio para el primer año que es del 54,26% de su capacidad instalada, obteniendo ingresos por venta de 112.930,50 dólares, comercializando 74.880 libras de carne de res empacadas al vacío. El estado de pérdidas y ganancias nos demostró que el proyecto en estudio lograra utilidades liquidas para el primer año de $ 28.434,90, de la misma manera se calculó los flujos de caja para los 10 años de vida útil, siendo para el primer año 33.801,88 dólares, siendo positivos para todos los demás años de vida útil del proyecto. Con el flujo de caja se pudo establecer la evaluación financiera cuyos indicadores son: VAN: Valor Actual Neto positivo de 177.170,06 dólares, siendo un proyecto conveniente TIR: Tasa Interna de Retorno de 72,67%, siendo mayor al costo de capital R (B/C): Relación Beneficio Costo es de 1,25, siendo 0,25 centavos de utilidad por cada dólar invertido PRC: Periodo de Recuperación de Capital es de 1 año, 5 meses y 12 días; Análisis de Sensibilidad indica que el proyecto soporta un incremento en los costos del 14% y una disminución en los ingresos del 11%, lo que se demuestra que el proyecto no es sensible. Entre las conclusiones más relevantes es que el proyecto sea implantado por los resultados obtenidos a través de la evaluación financiera, así mismo se plantea las recomendaciones necesarias para su implantación