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https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8379| Título : | Proyecto de factibilidad para la implementación de un burger en el aeropuerto “Camilo Ponce Enríquez” de la provincia de Loja |
| Autor : | Espinosa Bailón, Edison Vinicio Castro Gallego, Segundo Lizardo |
| Palabras clave : | FACTIBILIDAD BURGER COMIDA RÁPIDA ESTUDIO FINANCIERO |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | Loja |
| Resumen : | El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo fundamental implementar un sitio de comidas rápidas (Burger) en el aeropuerto “Camilo Ponce Enríquez de la provincia de Loja. La metodología utilizada para el logro de los objetivos, hace referencia a los métodos inductivo y deductivo, así como las técnicas de entrevistas y encuestas, que a través de instrumentos como la guía de entrevista y el cuestionario permitieron obtener información para el estudio de mercado aplicado, para el estudio técnico se consideró la demanda insatisfecha y el requerimiento del proceso productivo. Los resultados del presente estudio son los siguientes: En el estudio de mercado, se realizó la segmentación considerando a los usuarios del servicio de transporte aéreo de la provincia de Loja como población de estudio y se obtuvo una muestra de 399 encuestas, en base a estos datos se ha determinado la demanda potencial de 123276, la demanda real de 63339, el consumo per cápita de 12,01 anual y la demanda efectiva proyectada de 738400. Así mismo el Estudio técnico, se describió el proceso a utilizar para la elaboración de las comidas rápidas, así como se determinó la capacidad instalada de 50.520 hamburguesas y 172.800 salchipapas. En el estudio administrativo organizacional es estableció los niveles existentes en la empresa, así como las hojas de funciones para cada uno de los empleados, con la finalidad de qué la empresa pueda funcionar de mejor forma y de una manera eficiente en la etapa de producción. Dentro del Estudio Económico Financiero se determinó una inversión inicial total de $ 19.683,72. En la Evaluación Financiera se determinó su factibilidad a través de los índices como el VAN es de $105.438,64, la TIR con un valor de 89,19%, el Periodo de Recuperación de Capital de 7 meses, 9 días, un Beneficio de 0,35 centavos por cada dólar invertido; y, el Análisis de Sensibilidad con un incremento de costos del 28,68%, y el análisis con disminución en los ingresos del 21,24% Dentro de las conclusiones a la cual se llegó luego de haber desarrollado el presente trabajo, es que mediante la presentación y análisis de resultados es factible desarrollarlo, por lo cual se recomienda ejecutarlo |
| Descripción : | This research work, fundamental objective is to implement a fast food(Burger) site at the airport "Camilo Ponce Enríquez of the province of Loja. The methodology used for the achievement of the objectives, makes inductive and deductive methods reference, as well as the techniques of interviews and surveys, that through instruments as the interview guide and the questionnaire allowed for the study of applied market information, for the technical study is considered unsatisfied demand and requirement of the productive process. In market research , segmentation is performed considering users of air transport services in the province of Loja as the study population and a sample of 399 surveys were obtained , based on these data we have determined the potential demand for 123276 the actual demand for 63339 , per capita annual consumption of 12.01 and effective demand projected 738400 . Likewise the technical study, described the process used for the development of fast foods, as well as determined the installed capacity of 50.520 burgers and salchipapas 172.800. The organizational administrative study is established the levels existing in the company, as well as the leaves of functions for each of the employees, with the aim of what the company can function better and efficiently at the stage of production. Within the economic and financial study determined a total initial investment of $ 19.683,72. On the financial evaluation was determined their feasibility through indexes as the VAN is $105.438,64,, the TIR with a value of 89,19%, the Capital recovery period of 7 months and 9 days, a benefit of 0.35 cents per each dollar invested; and, the sensitivity analysis with a rise in cost of 28,68%, and analysis with decrease in revenues of 21,24% Within the conclusions which were reached after having developed this work, is that it is feasible to develop it through the presentation and analysis of results, so it is recommended to run it |
| URI : | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8379 |
| Aparece en las colecciones: | UED |
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