Estudio de la dinámica de crecimiento del cuy mejorado en condiciones intensivas de producción

Abstract

La evaluación de curvas de crecimiento en animales permite establecer edades óptimas para el manejo zootécnico adecuado de los animales. El cuy es un animal representativo en el sector rural y tiene una creciente demanda en el mercado andino El objetivo de esta investigación fue estudiar la dinámica de crecimiento del cuy en condiciones de no limitación de nutrientes, con el fin de evaluar su potencial genético. La investigación se llevó a cabo en la Quinta Experimental “Punzara”, en el Centro I+D+i de Nutrición Animal de la Universidad Nacional de Loja. Se utilizaron cuyes tipo A1, de pelo corto y colores claros, de 21 a 147 días de vida; y se midieron variables como peso vivo, consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia. Para el ajuste de la curva de crecimiento, se seleccionaron cuatro modelos empíricos no lineales. Según los resultados del R², DES y AIC se determinó que el modelo de Brody presenta un mejor ajuste en hembras y el logístico en machos. Los pesos modelizados permitieron determinar que el porcentaje de madurez de los cuyes, a los 119 días fue superior al 76%. Se concluye que la edad para el empadre en los cuyes tanto en hembras como en machos es a partir de los cuatro meses de edad y la edad óptima para realizar el sacrificio de los cuyes para carne es aproximadamente a las nueve semanas. Palabras clave: modelización de crecimiento, velocidad de crecimiento, madurez orgánica.