Efecto de la aplicación del bioabono proveniente de desechos de cervecería en el rendimiento y crecimiento de los cultivos de lechuga (Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica) en la Quinta Experimental Docente “La Argelia”, provincia de Loja.

Abstract

La cerveza artesanal es una de las bebidas alcohólicas más consumidas y elaboradas en el Ecuador, para su producción consta de una serie de fases tales como: malteado del cereal, molienda y maceración, filtración, cocción, fermentación, maduración, clarificación y finalmente envasado. Por otro lado, la industria cervecera, generan grandes cantidades de desperdicios industriales que causan problemas de contaminación, sin embargo, la búsqueda de nuevas alternativas que permitan avanzar en la gestión ambiental y económico es una de las prioridades actuales, ya que estos residuos pueden ser un sustrato favorable para elaborar abonos orgánicos e incorporarlos en los cultivos agrícolas, ya que los fertilizantes químicos son objeto de polémica por los efectos negativos medioambientales que producen. El ensayo fue realizado en la Quinta Experimental Docente “La Argelia”, de la Facultad de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Loja, ubicada en el cantón Loja con el objetivo de evaluar el efecto del bioabono proveniente de desechos de cervecería en el rendimiento y crecimiento en cultivos de lechuga (Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica) en la provincia de Loja, para ello se utilizó un diseño completamente aleatorizado con un tipo de bioabono y 4 dosis, con 3 repeticiones. Los resultados indicaron que la aplicación del bioabono al suelo en el cultivo de brócoli y lechuga fueron positivos, en la variable altura de la planta, en brócoli a los 90 días alcanzó 45,33 cm, en el diámetro de la pella, en etapa de cosecha con 15,66 cm, en el peso de la pella con 434 g, y el rendimiento más alto se obtuvo 0,43 kg/tratamiento. En el caso de la lechuga especialmente a los 75 días después del trasplante alcanzó 14,77 cm, en el diámetro de la cabeza en etapa de cosecha con 9,34 cm, en el peso de la cabeza con 458,75 g. y el rendimiento más alto se alcanzó 0,46 kg/tratamiento. De las dosis del bioabono evaluados, la dosis T3D3 (3 kg/m²) y T2D3 (2 kg/m²) tuvieron los mayores efectos en el crecimiento y desarrollo de las plantas tanto como en altura, diámetro y peso notándose los mejores rendimientos por tratamiento.

Palabras claves: desechos, cervecería, efecto. brócoli, lechuga, bioabono, alternativas, rendimiento.