“Tierras cultivables y ganadería: un enfoque empírico utilizando técnicas de cointegración y de causalidad con datos panel

Abstract

La disponibilidad de alimentos y el derecho a la alimentación está ligado al concepto de seguridad alimentaria y, por ende, a un enfoque hacia la producción agrícola y disponibilidad de tierras cultivables. Por lo tanto, es de vital importancia disponer de tierras aptas para el cultivo, ya que de esta manera se atenúan los problemas de seguridad alimentaria, pobreza y desarrollo de las naciones. En este contexto, la presente investigación tiene como objetivo principal evaluar el impacto de la producción ganadera en la disponibilidad de tierras cultivables en los países de América Latina y El Caribe, entre 1961-2017, utilizando técnicas de cointegración para proponer políticas que aporten a una menor disminución de las tierras cultivables. Para el desarrollo de la investigación se añadieron variables de control: el crecimiento de la población, la variación media de temperatura y el uso de fertilizantes. La información estadística fue recopilada de las bases del Banco Mundial (2020) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2020). Los resultados muestran una relación estadísticamente positiva y una existencia de corto y largo plazo entre las variables utilizadas en el modelo. Por otro lado, se encontró que las causas principales de las variaciones de las tierras cultivables son la ganadería y el uso de fertilizantes. En base a los resultados se recomienda la aplicación de un impuesto a la carne, la capacitación y fomento de prácticas agrícolas amigables con el medio ambiente de agricultores y ganaderos.