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Título : Caracterización de la cadena de valor del café bajo la modalidad tradicional y asociativa en el cantón Quilanga, provincia de Loja, periodo 2019-2020
Autor : Burneo Celi, Vanessa
Riofrío Pogo, Daniel Alejandro
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CADENA DE VALOR
CAFÉ
QUILANGA
Fecha de publicación : 24-ago-2020
Editorial : Loja, 24 de agosto
Resumen : La presente investigación tiene el propósito de determinar las características de los actores directos que forman parte de la cadena de valor del café en el cantón Quilanga; y su propósito fue diseñar las estructuras de las cadenas de valor tanto en la Modalidad tradicional como la asociativa, mismas que están integradas por 6 eslabones principales y los respectivos actores que la conforman y de éste modo sirva de ayuda para las futuras investigaciones, como un documento de guía e información acerca de las características que poseen las cadenas de valor del café en cantón Quilanga, la investigaciones es parte de un grupo de estudios aplicadas a los principales cantones cafetaleros de la zona 7 integrada por Loja, El Oro y Zamora. El estudio tiene un enfoque cuantitativo complementado con herramientas cualitativas, diseño metodológico no experimental de carácter descriptivo, analítico, sintético y comparativo; las técnicas aplicadas fueron: la encuesta direccionada a los actores directos, y la entrevista direccionada a los actores indirectos de CV. De la misma forma se empleó el muestreo no probabilístico por conveniencia permitiéndonos crear una muestra de acuerdo a la facilidad de acceso y a la disponibilidad de las personas para la aplicación de la encuesta. Como resultado del estudio se evidenció que la CV bajo la modalidad asociativa es mucho más favorable, debido a que las instituciones públicas brindan mayor atención en cuanto a la promoción de su café a nivel local y nacional, además facilitan su acceso al mercado debido al volumen de producción que acaparan, y el actor que mayores beneficios tiene es el productor debido a que incrementan sus ingresos y mejoran sus condiciones de vida, pero no sucede lo mismo con el productor que trabaja bajo la modalidad tradicional, que en este caso su forma de cultivo es totalmente diferente, cuenta con mayores cantidades de terreno, menor número de plantas por ha. Y con rendimientos en quintales de café muy bajos y en cuanto a la comercialización es el que menos gana por la venta de un quintal de café ya que en este caso el acopiador tiene mayor poder de negociación.
Descripción : This research is intended to determine the characteristics of direct actors that are part of the coffee value chain in the canton Quilanga; and its purpose was to design the structures of value chains in both the traditional modality associative, which are made up of 6 main links and the respective actors that make up it and thus assist future research, such as a guidance document and information on the characteristics of the which own the value chains of coffee in canton Quilanga, the research is part of a group of applied studies to the main coffee cantons of zone 7 composed of Loja, El Oro and Zamora. The study has a quantitative approach complemented by qualitative tools, non-experimental methodological design of a nature descriptive, analytical, synthetic and comparative; the techniques applied were: the survey aimed at the direct actors, and the interview directed at the indirect actors of CV. In the same way his use of non-probabilistic sampling for convenience allowing us to create a sample according to the ease of access and availability of people for the application of the survey. As a result of the study it was shown that the CV under the associative modality is much more favorable, because public institutions provide greater attention in terms of the promotion of their coffee at the local and national level, and also facilitate their access to the market due to the volume of production that take hold, and the actor who has the greatest benefits is the producer because they increase their income and improve their living conditions, but the same is not true of the producer working under the traditional modality, which in this case his form of cultivation is totally different, has higher amounts of land, fewer plants per ha. And with very low coffee quintal yields and in terms of marketing it is the one that earns the least by the sale of a quintal of coffee since in this case the collector has the greatest bargaining power.
URI : https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/23523
Aparece en las colecciones: TRABAJOS DE TITULACION FJSA

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