Evaluación de diferentes programas de restrícción alimenticia en pollos de carne durante el periodo de crecimiento, para reducir el sindrome ascitíco en zonas altas

Abstract

En la presente investigacio´n se evaluo´ diferentes programas de restriccio´n alimen- ticia en pollos de carne durante el periodo de crecimiento, para reducir el síındrome asc´ıtico en zonas altas; para lo cual, se utilizó´ el galpo´n nu´mero uno de la Quinta Ex- perimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2160 m.s.n.m. Se utilizaron cuatro cientos pollos broilers, 200 machos y 200 hembras de un d´ıa de edad fueron alojados en grupos de 10 animales (unidad experimental). El experimento fue desarrollado bajo un disen˜o completamente randomizado con arreglo factorial. Para el crecimiento se elaboraron dos dietas: la primera dieta sin restriccio´n se formulo´ en base a las recomendaciones de la l´ınea gene´tica Cobb 500 (3060 Kcal/Kg y 20 % de PB), la segunda dieta se formulo´ con una restriccio´n del 10 % en energ´ıa y prote´ına respecto de la primera dieta (2770 kcal/kg y 18 % de PB). Se probo´ cuatro programas de restriccio´n: i) control (sin restriccio´n), ii) alimentacio´n de los broilers con la dieta dos desde el d´ıa 10 al d´ıa 20 de edad, iii) restriccio´n desde el d´ıa 10 al d´ıa 25 de edad y iv) restriccio´n desde el d´ıa 10 al d´ıa 30 de edad; las dietas fueron suministradas ad libitum. Los animales fueron sacrificados al d´ıa 42 de edad (un animal por unidad experimental). Se peso´ el tracto digestivo total, el proventr´ıculo, la molleja, intes- tino delgado y ciego. Los resultados fueron analizados, con un ana´lisis de varianza, en donde las principales fuentes de variacio´n fueron los programas de restriccio´n, el sexo y su interaccio´n. Las medias fueron comparadas utilizando un t-test protegido.

La restriccio´n cualitativa del d´ıa 10 al 30, mejoro´ los para´metros productivos, obteniendo pesos a la canal similares a los del grupo control y reduciendo el ´ındice de mortalidad. En los para´metros digestivos, los animales con restriccio´n de 20 d´ıas (10-30) obtuvieron mayores pesos, en o´rganos como: intestino delgado y ciegos pro-

vocando un desarrollo adecuado del tracto digestivo, prepara´ndolo para la etapa de engorde. El efecto de la restriccio´n alimenticia no infirio´ sobre la calidad de la canal de los pollos broiler. El efecto de la restriccio´n alimenticia mostro gran eficiencia en los tratamientos de mayores d´ıas de restriccio´n, obteniendo un tracto digestivo mayor desarrollado, obteniendo un mejor aprovechamiento del alimento en el tiempo recompensatorio, la restriccio´n no infirio´ sobre la calidad de la canal. El programa de restriccio´n cualitati- va de 10-30 d´ıas fue el que mejor resultados mostro tanto en para´metros productivos y disgestivos.

Palabras claves: Ascitis, restriccio´n, dieta, tratamiento.