“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE EMPANADAS DE HARINA INTEGRAL RELLENAS CON JAMÓN DE PAVO EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo presentar una propuesta mediante un proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de empanadas de harina integral rellenas con jamón de pavo en la ciudad de Loja. Para el análisis completo del proyecto se tomó en consideración la utilización de los métodos cuantitativo, analítico-descriptivo y las técnicas como la observación, la encuesta y la muestra, que permitió segmentar la población de estudio como son las familias de la zona urbana de la ciudad de Loja. En cuanto al estudio de mercado, a través de una muestra de 381 encuestas se obtuvo las diferentes demandas, entre ellas la demanda insatisfecha; con la cual, se procedió a la realización del plan de comercialización, donde se estableció el producto, precio, plaza, promoción y publicidad. En el estudio técnico se especifica la localización óptima y el tamaño de la planta, en el cual se detalla que el proyecto tiene una capacidad utilizada del 23,74% de la capacidad instalada dando una producción total de 748.800 unidades o empanadas integrales anuales. En el estudio administrativo y legal de la empresa se determinó el grupo empresarial, la constitución y organización de la misma como compañía de responsabilidad limitada (Cía. Ltda.), el talento humano necesario para el proyecto y los manuales de funciones. En lo que respecta al estudio financiero se da a conocer la inversión total de $30.000,04 dólares de Estados Unidos de América, del cual el 68,75% será aporte de los socios, lo que corresponde a $22.000,04 y de fuente externa (préstamo bancario en BanEcuador) $10.000,00 correspondiente al 31,25% restante. El Valor Actual Neto tendrá un valor de $55.120,11; la Tasa Interna de Retorno está en 80,46% superior al costo de oportunidad (12%), el Periodo de Recuperación de Capital se dará en 1 año y 3 días, en la Relación Beneficio Costo se obtiene un valor de 0,22 centavos de dólar por cada dólar invertido, el Análisis de Sensibilidad demuestra que el proyecto soporta 13,44% de incremento en sus costos y un 10,77% en la disminución de sus ingresos. Finalmente, por lo antes detallado se concluye que es factible la implementación del proyecto de factibilidad.