ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GRANOLA CON STEVIA EN LA CIUDAD DE LOJA.

Abstract

El presente estudio contiene el análisis orientado a la creación de una empresa productora y comercializadora de granola con stevia en la ciudad de Loja, teniendo como fin la elaboración de un producto natural para aportar a la salud de los habitantes de la localidad. Es por ello que se tiene como finalidad realizar los análisis correspondientes aquellos aspectos que forman parte del proyecto de inversión. Por lo tanto, se estipula la utilización de diferentes métodos como: el método científico, método deductivo, método inductivo y método analítico, además se utilizaron técnicas de observación y encuestas efectuadas tanto a la población objeto de estudio (demandantes), como a aquellos comerciantes de la localidad (oferentes). También se determinó el estudio de mercado realizado a la población de la ciudad de Loja, con una muestra de 397 encuestas, las mismas que ayudaron a determinar los siguientes resultados: una demanda potencial de 3.315.897 corresponde a las unidades de granola que pueden llegar a ser consumidas en el mercado de la localidad, una demanda efectiva de 2.089.015 que constituyen las unidades de granola que serán consumidas una vez que se instale la organización en el mercado. De la misma forma se analizó el balance de la demanda y la oferta, mediante resultados obtenidos de la demanda efectiva y la proyección de la oferta, estableciendo así la demanda insatisfecha con un total de 1.316.671 unidades de granola que no son adquiridas en el mercado de la localidad, considerándose que esta cantidad es producida artesanalmente en los hogares de la población para su consumo. Se ejecutó un plan de comercialización para definir las posibilidades de alcance que puede llegar a tener el producto en el mercado en el que se va a desarrollar, considerando aspectos positivos y negativos. En el estudio técnico se estableció la macro y micro localización, tamaño e ingeniería del proyecto, diagramas de procesos, flujograma de tiempos y movimientos, requerimientos técnicos como: maquinaria y equipo, muebles y enseres. Se realizó el estudio administrativo constituyendo a la microempresa como una compañía de responsabilidad limitada, y la estructura orgánica con niveles jerárquicos de las diferentes áreas a través de organigramas detallando las funciones de cada persona que formará parte de la empresa a través de los manuales de funciones. El estudio financiero estableció, la inversión y el financiamiento mediante el aporte de los socios y el préstamo bancario, siendo estos requerimientos necesarios para poner en marcha el proyecto. La evaluación financiera determinó la viabilidad del proyecto de acuerdo a los siguientes resultados: el VAN se obtuvo luego de medir los flujos de los futuros ingresos y egresos menos la inversión inicial estableciendo una ganancia para la organización con un resultado de $ 60.098,32 dólares americanos, la TIR refleja el rendimiento de los fondos invertidos con una tasa de interés de 55,04%; la RB/C hace relación entre los beneficios y los costos del proyecto, que estableció que por cada dólar invertido se obtiene una ganancia de treinta y cuatro centavos de dólares americanos, el PRC fija que el tiempo para recuperar la inversión será de dos años, siete meses y seis días; el análisis de sensibilidad sirvió para tomar decisiones en la inversión, identificando aquellos elementos que son más sensibles ante una variación, en donde se determinó el incremento de costos con un 16,6321% y una disminución de ingresos con un 12,3871%. Entonces, se indica que el actual proyecto tiene rentabilidad para llevarse a efecto luego de los análisis correspondientes. Finalmente, se plantean las correspondientes conclusiones y recomendaciones para el trabajo de investigación.