Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa de productos orgánicos: café y panela en la parroquia Vilcabamba, canton Loja.

Abstract

El presente informe final de tesis de grado del área jurídica social y administrativa, carrera de administración de empresas, es un análisis cuantitativo y cualitativo referente al objetivo general: Realizar un Estudio de Factibilidad para la implementación de una empresa de productos orgánicos: café y panela en la Parroquia Vilcabamba, Cantón Loja. Para lo cual se elaboró un Estudio de Mercado, cuya información se obtuvo mediante la aplicación de una encuesta aplicada a una muestra de 297 personas que equivale a una población de 5000 habitantes, esto tomando en cuenta de 4 miembros por familia tipo, dándonos un equivalente a 1250 familias, lo cual permitió determinar la demanda insatisfecha del café de 49296 que corresponde al 96% y en el caso de la panela es de 40617 que corresponde al 94%. Con esta información se realizó el estudio técnico en el cual se ha determinado que el tamaño del proyecto es viable ya que cuenta con una capacidad instalada 24000 libras de café y panela 15000 unidades por año, siendo aprovechada en el 47,64% y la panela 34,84% en el primer año, 46,61cafe y 32,87% panela en el segundo, 45,61%cafe y panela 31,01% en el tercero, cuarto con el 44,63% y panela 29,25%, y el quinto año café 43,68% y panela 27,60%, ya porque su ubicación será en el sector cerca al público que cuenta con todos los servicios de básicos, vías de acceso de primer orden y líneas transporte para su fácil acceso . Además se realizó la ingeniería del proyecto donde se determinó la distribución de la planta, proceso productivo del producto en el cual se detallan los pasos previos a la contratación del servicio y después de la contratación del servicio, flujograma de procesos que indica los pasos a seguir para la prestación del servicio con su tiempo respectivo, maquinaria, equipos, mano de obra y otros implementos necesarios para que la empresa productora y comercializadora de los productos orgánicos café y panela funcione con normalidad. Luego se elaboró la estructura legal - organizacional el cual se enmarcó en la ley de compañías; se efectúo la razón social de la empresa que será bajo la forma de compañía limitada “EL LONGEVITO Cía. Ltda.”, Se establecieron los organigramas de la empresa en ellos se establecieron los niveles jerárquicos de autoridad, y se elaboró el manual de funciones para cada uno de los puestos de trabajo existentes en la empresa. De la misma manera se realizó un estudio financiero, que contempla la proyección del presupuesto de operación de los primeros cinco años de existencia del proyecto, estableciéndose una utilidad neta sobre las ventas del 12961,59 para todos los años, por lo que dicho proyecto se considera rentable para el inversionista. También se realizó la evaluación financiera, misma que luego del análisis efectuado a todos los indicadores, se ha determinado que el desarrollo de este proyecto es viable, ya que beneficiaría a las personas buscan adquirir productos saludables como son los productos orgánicos y a sus propietarios en el aspecto económico, como es la recuperación de la inversión que es de 16.905,39 en un tiempo aceptable menor de 2 años, el valor actual neto(VAN) es de 51.625,27 , la relación beneficio costo(RBC) es de 1,39, cual indica que la empresa por cada dólar invertido ganará 0,39 centavos. La Tasa Interna de Retorno (TIR) 33,25%, es de mayor a la tasa de oportunidad, En el análisis de sensibilidad, se determinó que el proyecto permite un incremento de hasta el 10,18% en los costos y una disminución del 7,33% en los Ingresos por lo que es factible implementarlo. En conclusión se determinó que la Empresa de Productos Orgánicos: café y panela en la Parroquia Vilcabamba Cantón Loja es un plan de negocio viable desde el punto de vista de análisis de los estudios de mercado, técnico, legalorganizacional y financiero.