Propuesta de un plan estratégico para la empresa todo típico, de la ciudad de Loja, período 2016-2021 .

Abstract

En la actualidad es de vital importancia que las empresas cuenten con un Plan Estrategico como una herramienta clave para alcanzar las metas de todo tipo de negocio u organización. Es por ello que la presente tesis tiene como objetivo general realizar una: “PROPUESTA DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA TODO TÍPICO, DE LA CIUDAD DE LOJA, PERÍODO 2016-2021” con el fin de contribuir con el desarrollo organizacional de la empresa en estudio. Para desarrollar la propuesta fue necesario el apoyo y aplicación de una metodología acorde a cada fase del proceso investigativo; para ello fue necesario en primera instancia tener un acercamiento conceptual sobre el plan estratégico considerando sus alcances y exigencias que presenta para luego realizar una recolección de información de fuentes internas y externas que validen y conformen la problemática definida. Posteriormente se determinó los materiales, métodos y técnicas a utilizarse para estructurar los resultados donde se realiza el desarrollo de la propuesta de Plan Estratégico. Las técnicas de recopilación de información utilizadas fueron la observación, que permitió identificar cuáles son los problemas más comunes de la empresa, la entrevista dirigida a la gerente que permitió identificar la situación actual de la empresa, la encuesta aplicada a los 5 empleados y 254 a los clientes, esta metodología sirvió como una herramienta en la gestión administrativa y operativa, la misma que permitió desarrollar estrategias bajo un enfoque participativo de todos los integrantes que laboran en empresa. Para ello, se analizó la situación actual de la empresa, el análisis interno destaca que las mayores debilidades que tiene la empresa en su entorno son: la publicidad no se realiza adecuadamente; carece de una filosofía empresarial, es decir no tiene Misión, Visión, Objetivos y Metas; falta de un organigrama funcional; ausencia de una manual de funciones; y, falta de procesos técnicos en el nivel operativo, entre otras situaciones que hacen que la empresa obtenga un resultado ponderado de 2.44 por debajo del estándar equilibrado situación que denota los problemas externos que no han permitido el desarrollo de la empresa. Así mismo en el análisis externo se destacan amenazas importantes que deben ser solucionadas como son: Incremento de la inflación, reformas tributarias y leyes, aumento de desempleo, y la canasta básica familiar no cubre el nivel de ingreso, obteniendo un resultado ponderado de 2.44; resaltando que son problemas internos graves que deben ser solucionados. Seguidamente se plantean cuatro importantes objetivos estratégicos que deben ser tomados en consideración por parte de los directivos para mejorar y convertirse en una empresa competitiva, estas estrategias van enfocados a la definición de la filosofía empresarial cuyo objetivo tendrá una inversión de $600,00, el diseño de un organigrama funcional y manual de funciones con un costo de $1.650,00; Implementar campañas publicitarias promocionando los productos 100% ecuatorianos que ofrece todo Todo Típoco de alta calidad y a precios cómodos tendrá un costo de $ 400,00, y la implementación de procesos técnicos, el cual costará $ 900,00; es decir que el costo total del Plan Estratégico para la empresa Todo Típico, de la ciudad de Loja, en el periodo 2016-2021, será de $ 3.550,00. Luego del desarrollo de la propuesta del Plan Estratégico para la empresa Todo Típico se exponen las respectivas conclusiones del trabajo priorizando entre ellas: No existe cumplimiento por parte de los empleados de los fines que se ha propuesto alcazar la empresa, para lograr el éxito en las labores empresariales y el desempeño ético y de calidad en el área de su competencia, ya que carece de misión, vision, objetivos y metas, La ausencia de publicidad ha ocasionaso que la empresa no se dé a conocer ante toda la ciudadanía en general; no poseen un organigrama estructural así como el respectivo manual de funciones, lo que ha ocasionado el desconocimiento de las labores y funciones que tiene que cumplor cada empresado dentro de la empresa y, no tiene procesos técnicos definidos que deben seguir en la elaboración de cada plato que ofrece, ya que lo realiza de manera empírica; es así que se establecen las siguientes recomendaciones: Que la empresa estructuré la misión, visión, objetivos y metas para que se pueda llevar a cabo todo lo planteado para un normal funcionamiento y desarrollo de sus actividades cotidianas, Que se realice diferentes campañas publicitarias en los diferentes medios de comunicación para dar a conocer a toda la ciudadanía sobre los diferentes servicios y productos que ofrece la empresa y así poder captar más clientes; Se debería realizar el respectivo organigrama estructural así como el correspondiente manual de funciones tomando en consideración los diferentes puestos de trabajo que existen dentro de la empresa para determinar las funciones que desempeñan dentro de la misma, y finalmente tomar en cuenta la presente propuesta, poniendo en marcha los proceso tecnicos , con el objetivo de elaborar los platos de manera eficiente y eficaz, lo cual garantiza la fidelidad del cliente. La propuesta ofrece diferentes alternativas de solución y de fácil aplicación para que le permita además estar preparado para afrontar las diferentes situaciones que se presentaran en un futuro.