Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar de guayaba, (psidium guajaba l) y su comercialización en el cantón Centinela del Cóndor, provincia de Zamora Chinchipe

Abstract

La presente investigación titulada “Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar de guayaba, (Psidium guajaba L) y su comercialización en el cantón Centinela del Cóndor, Provincia de Zamora Chinchipe,” estableció los siguientes objetivos: Realizar un Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio de Factibilidad Económico/Financiero, Realizar un Estudio Medio Ambiental para la implementación de una planta procesadora de néctar, de Guayaba (Psidium guajava L). En la metodología se utilizaron los métodos científico, deductivo, inductivo, matemático y estadístico; conjuntamente con el uso de técnicas como indagación bibliográfica y encuesta, las mismas que permitieron el desarrollo adecuado de la investigación. Para el estudio de mercado se aplicaron 123 encuestas; repartidas de la siguiente manera: 50 Zumbi, 36 Triunfo – Dorado, y 37 Panguitza, las mismas que fueron tabuladas y analizadas sus resultados, determinando que existe una demanda Total de 33.230,11 litros de néctar de Guayaba al año, y no existe Oferta de este producto debido a que muchos agricultores la desconocen como especie cultivable y su importancia en el agronegocio. El estudio técnico define que la capacidad instalada será 35.632,00 litros de néctar; y la capacidad utilizada de 26.724,00 litros de néctar. La empresa se localizara en la provincia de Zamora Chinchipe, Cantón Centinela del Cóndor, en el barrio 13 de junio. La ingeniería del proyecto señala un flujograma de proceso productivo y comercialización en 13 etapas consecutivas. En el aspecto organizacional se requiere un gerente (jefe de planta), un tecnólogo (a) en Industrias de Alimentos Agropecuarios y dos trabajadores, quienes serán los responsables de la producción. El estudio Económico Financiero indica que el costo total del proyecto es de $ 75.984,02 dólares el mismo que se financiará con capital propio de 4 accionistas asumiendo un valor de $ 55.984,02 dólares equivalente al 73,68 % y el saldo a cubrir será financiado con un préstamo bancario de $ 20.000,00 dólares equivalente al 26,32%.La rentabilidad del proyecto según el VAN es de 6.430,74, el Beneficio/costo advierte una recuperación de 1,39 dólares por dólar invertido, tenemos un valor de TIR del 15%, la inversión inicial se la cubrirá en su totalidad en la mitad del cuarto año, y, el estudio de Impacto Ambiental determina que un plan de manejo de residuos sólidos, los mismos que serán recogidos, trasportados, almacenados para darles su respectivo tratamiento. Se concluye que es factible la implementación del proyecto, por lo tanto se recomienda ejecutarlo, ya que se generarían fuentes de trabajo.