Determinación de características morfofisiologícas del tracto digestivo del cuy (Cavia porcellus)

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue determinar las características morfofisiologicas del tracto digestivo del cuy y cuál es el impacto que tiene suprimir la cecotrofia en el funcionamiento del trato digestivo. Para tal propósito se definieron dos tratamientos (T1) los cuyes realizaron la cecotrofia; (T2) se le suprimió la cecotrofia por dos días seguidos. Se utilizaron 8 cuyes machos Tipo A1 de 2,5 meses de edad con un peso promedio de 865 ± 83 g por tratamiento. Las variables en estudio fueron pesos absolutos y relativos de órganos digestivos con contenido y vacíos, longitudes absolutas y relativas de órganos digestivos y pH del estómago y del ciego. Los tratamientos fueron comparados aplicando un análisis de varianza. Los cuyes mostraron los siguientes pesos absolutos y relativos medios, del estómago 20,0 g (2,01% PV) y peso del ciego 53,2 g (5,52% PV). La longitud media del intestino delgado en los cuyes estudiados fue de 390 cm del tracto digestivo total, 7 cm de estómago, 233 cm del intestino delgado, 12 cm del ciego. Las selecciones de animales para carne han producido un incremento del intestino delgado y una reducción de la longitud y peso del ciego. Los cuyes que realizaron la cecotrofia muestran valores de pH del contenido del estómago de 1,53 y del ciego de 6,63. La prevención de la cecotrofia principalmente produce una reducción del contenido del estómago, asociado a incrementos de pH a nivel cecal y una enteropatía generalizada en los animales. Palabras clave: Coprofagia, Cecotrofia, pH, Parámetros digestivos