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Título : INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN Y GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS DE COBAYOS COMO BASE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DEL BIENESTAR DE LOS SECTORES RURALES DE LAS PARROQUIAS URDANETA, SAN ANTONIO DE CUMBE Y EL TABLÓN DE OÑA, CANTÓN SARAGURO, PROVINCIA DE LOJA, AÑO 2016
Autor : Chininin Campoverde, Víctor Eduardo
León Jaramillo, Ángel Vinicio
Palabras clave : ECONOMÍA
PRODUCCIÓN
EMPRENDIMIENTO
SOBERANÍA ALIMENTARIA
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Loja, 16 de mayo
Resumen : A pesar que la producción de cobayos en las parroquias rurales Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña del cantón Saraguro es una actividad económica practicada por los jefes de Hogar y sus familias, por tradición o costumbre, pero con muy bajos niveles de producción y productividad y con baja utilidad, no efectuándose la misma sin acogerse las recomendaciones técnicas y prácticamente para autoconsumo. Es por esto, que se llevó a cabo la investigación “Innovación en la producción y gestión de emprendimientos de cobayos como base de la seguridad alimentaria y del bienestar de los sectores rurales de las parroquias Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña, cantón Saraguro, provincia de Loja, año 2016”. Su objetivo general fue: Determinar los actuales sistemas de producción y gestión de emprendimientos de cobayos, practicados por las familias de los sectores rurales de las parroquias Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña, cantón Saraguro, provincia de Loja, año 2016, mediante un estudio descriptivo, con el propósito de elaborar una propuesta de innovación en los sistemas de producción y gestión de cobayos que contribuya a la seguridad alimentaria, al incremento del nivel de ingreso económico y al cumplimiento de los indicadores sociales de desarrollo humano. Los participantes en la investigación fueron jefes de hogar cavicultores y funcionarios vinculados al desarrollo agropecuario y autoridades de las parroquiales. Se utilizó el método científico con sus modalidades: inductivo, deductivo, analítico, sintético y estadístico. Las técnicas investigativas fueron: bibliográfica, encuesta, observación científica y estadística, sirviendo de apoyo para la determinación de los indicadores de sociales y económicos para medir el bienestar, el programa Stata MP 13. El resultado principal de la investigación fue: 1) que aunque los cavicultores vienen practicando esta actividad económica desde hace años, en la mayoría de los casos, operan fuera de las recomendaciones técnicas por lo que su producción y productividad son muy bajos, destinando su producción al autoconsumo y al reforzamiento de la soberanía alimentaria ya que utilizan para su sustento otros productos agropecuarios que producen, no trabajando con planes de negocios ni llevando a cabo emprendimientos productivos lo que se corrobora al detectarse que los productores no llevan procesos administrativo–contables; y, 2) respecto a los indicadores de bienestar, se ha detectado que en las parroquias investigadas, por lo general, no se alcanzan aún, los mínimos recomendables para el logro del bienestar; esto sucedió en educación: con las la tasa neta de matrícula en adolescentes, tasa neta de matrícula en educación básica, y tasa neta de matriculación en bachiller; en salud: con la tasa de mortalidad infantil, índice de desnutrición crónica en menores de 5 años, porcentaje de adolescentes de 15 a 19 años embarazadas, tasa de ocupación plena en las personas con alguna discapacidad, porcentaje de cobertura de parto institucional público, duración promedio de lactancia materna exclusiva, porcentaje de niños y niñas menores de 5 años participantes en servicios públicos de desarrollo infantil, porcentaje de personas con seguro de salud público; en vivienda: porcentaje de hogares cuya vivienda es propia, porcentaje de hogares que habitan en viviendas con características físicas inadecuadas, porcentaje de viviendas con acceso a servicios de saneamiento, porcentaje de hogares con acceso a internet, porcentaje de hogares con acceso a teléfono fijo, porcentaje de viviendas con acceso a agua entubada por red pública, porcentaje de hogares que viven en hacinamiento; en indicadores económicos: el coeficiente de Gini de la distribución del ingreso, índice de Pobreza por Necesidades Básicas Insatisfechas –NBI-, índice de concentración de crédito público, tasa de desempleo para personas entre 16 y 29 años; y, en indicadores sociales: índice de renovación de la población potencialmente activa, índice de jefatura de hogar femenina, índice de dependencia, índice de población infantil inscrita en el Registro Civil, porcentaje de la PEA que recibe capacitación pública para beneficio profesional y calificación de la satisfacción con la vida.
Descripción : Although the production of guinea pigs in the Urdaneta, San Antonio de Cumbe and El Tablón de Oña rural parishes of the canton and province of Loja is an economic activity practiced by the heads of household and their families, by tradition or custom, but with very low levels of production and productivity, and with low utility, not doing the same without taking advantage of technical recommendations and practically for self consumption. This is why the research "Innovation in the production and management of guinea pig enterprises as a basis for food security and well-being of the rural sectors of the Urdaneta, San Antonio de Cumbe and El Tablón de Oña parishes, in the canton and province of Loja, year 2016 ". Its general objective was: To determine the current systems of production and management of guinea pig enterprises, practiced by the families of the rural sectors of the Urdaneta, San Antonio de Cumbe and El Tablón de Oña parishes, of the canton and province of Loja, in 2016, through a descriptive study, purpose of elaborating a proposal of innovation in the systems of production and management of guinea pigs that contributes to the food security, the increase of the level of economic income and the fulfillment of the social indicators of human development. Participants in the research were heads of household, farmers and agricultural development officials and parish authorities. The scientific method was used with its modalities: inductive, deductive, analytical, synthetic and statistical. The research techniques were: bibliographic, survey, scientific observation and statistics, supporting the determination of social and economic indicators to measure welfare, the StataMP 13. The main results of the research were: 1) The majority of caviculturists have been practicing this economic activity for years, however, they operate outside the technical recommendations, so their production and productivity are very low, generally earmarking their production to self-consumption and the reinforcement of food sovereignty, guinea pig meat uses for their sustenance other agricultural products that produce them, not working in addition, with business plans or carrying out productive enterprises which is corroborated by the finding that the producers do not carry administrative-accounting processes; and (2) with respect to welfare indicators, it has been found that in the parishes investigated, the minimum recommended for the achievement of well-being is generally not reached; This happened in education: with the net enrollment rate in adolescents, net enrollment rate in basic education, and net enrollment rate in high school; In health: with the infant mortality rate, chronic malnutrition rate in children under 5 years of age, percentage of adolescents aged 15 to 19 years pregnant, full occupancy rate in persons with disabilities, percentage of public institutional childbirth coverage, duration Average exclusive breastfeeding, percentage of children under 5 participating in public child development services, percentage of people with public health insurance; In housing: percentage of households with own dwellings, percentage of households living in housing with inadequate physical characteristics, percentage of households with access to sanitation services, percentage of households with internet access, percentage of households with access to landline, Percentage of households with access to water piped by public network, percentage of households living in overcrowding; In economic indicators: the Gini coefficient of income distribution, Poverty Index for Unsatisfied Basic Needs (NBI), public credit concentration index, unemployment rate for people between 16 and 29 years of age; And, in social indicators: index of renewal of the potentially active population, index of female headship, dependency index, index of children enrolled in the Civil Registry, percentage of the EAP receiving public training for professional benefit and qualification of Satisfaction with life.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/18668
Aparece en las colecciones: TRABAJOS DE TITULACION FJSA

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