INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN Y GESTIÓN DE EMPRENDIMIENTOS DE COBAYOS COMO BASE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DEL BIENESTAR DE LOS SECTORES RURALES DE LAS PARROQUIAS URDANETA, SAN ANTONIO DE CUMBE Y EL TABLÓN DE OÑA, CANTÓN SARAGURO, PROVINCIA DE LOJA, AÑO 2016

Abstract

A pesar que la producción de cobayos en las parroquias rurales Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña del cantón Saraguro es una actividad económica practicada por los jefes de Hogar y sus familias, por tradición o costumbre, pero con muy bajos niveles de producción y productividad y con baja utilidad, no efectuándose la misma sin acogerse las recomendaciones técnicas y prácticamente para autoconsumo. Es por esto, que se llevó a cabo la investigación “Innovación en la producción y gestión de emprendimientos de cobayos como base de la seguridad alimentaria y del bienestar de los sectores rurales de las parroquias Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña, cantón Saraguro, provincia de Loja, año 2016”. Su objetivo general fue: Determinar los actuales sistemas de producción y gestión de emprendimientos de cobayos, practicados por las familias de los sectores rurales de las parroquias Urdaneta, San Antonio de Cumbe y El Tablón de Oña, cantón Saraguro, provincia de Loja, año 2016, mediante un estudio descriptivo, con el propósito de elaborar una propuesta de innovación en los sistemas de producción y gestión de cobayos que contribuya a la seguridad alimentaria, al incremento del nivel de ingreso económico y al cumplimiento de los indicadores sociales de desarrollo humano. Los participantes en la investigación fueron jefes de hogar cavicultores y funcionarios vinculados al desarrollo agropecuario y autoridades de las parroquiales. Se utilizó el método científico con sus modalidades: inductivo, deductivo, analítico, sintético y estadístico. Las técnicas investigativas fueron: bibliográfica, encuesta, observación científica y estadística, sirviendo de apoyo para la determinación de los indicadores de sociales y económicos para medir el bienestar, el programa Stata MP 13. El resultado principal de la investigación fue: 1) que aunque los cavicultores vienen practicando esta actividad económica desde hace años, en la mayoría de los casos, operan fuera de las recomendaciones técnicas por lo que su producción y productividad son muy bajos, destinando su producción al autoconsumo y al reforzamiento de la soberanía alimentaria ya que utilizan para su sustento otros productos agropecuarios que producen, no trabajando con planes de negocios ni llevando a cabo emprendimientos productivos lo que se corrobora al detectarse que los productores no llevan procesos administrativo–contables; y, 2) respecto a los indicadores de bienestar, se ha detectado que en las parroquias investigadas, por lo general, no se alcanzan aún, los mínimos recomendables para el logro del bienestar; esto sucedió en educación: con las la tasa neta de matrícula en adolescentes, tasa neta de matrícula en educación básica, y tasa neta de matriculación en bachiller; en salud: con la tasa de mortalidad infantil, índice de desnutrición crónica en menores de 5 años, porcentaje de adolescentes de 15 a 19 años embarazadas, tasa de ocupación plena en las personas con alguna discapacidad, porcentaje de cobertura de parto institucional público, duración promedio de lactancia materna exclusiva, porcentaje de niños y niñas menores de 5 años participantes en servicios públicos de desarrollo infantil, porcentaje de personas con seguro de salud público; en vivienda: porcentaje de hogares cuya vivienda es propia, porcentaje de hogares que habitan en viviendas con características físicas inadecuadas, porcentaje de viviendas con acceso a servicios de saneamiento, porcentaje de hogares con acceso a internet, porcentaje de hogares con acceso a teléfono fijo, porcentaje de viviendas con acceso a agua entubada por red pública, porcentaje de hogares que viven en hacinamiento; en indicadores económicos: el coeficiente de Gini de la distribución del ingreso, índice de Pobreza por Necesidades Básicas Insatisfechas –NBI-, índice de concentración de crédito público, tasa de desempleo para personas entre 16 y 29 años; y, en indicadores sociales: índice de renovación de la población potencialmente activa, índice de jefatura de hogar femenina, índice de dependencia, índice de población infantil inscrita en el Registro Civil, porcentaje de la PEA que recibe capacitación pública para beneficio profesional y calificación de la satisfacción con la vida.