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https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/17577
Título : | Diseño, simulación, y propuesta de automatización de una máquina de café con capacidad de 25lb, para tostado-enfriado dirigida a la producción cafetalera. |
Autor : | Cuenca Tinitana, Julio César Arciniega Cuenca, Juan José |
Palabras clave : | <DISEÑO DE UNA MÁQUINA DE CAFÉ><TOSTADORA-ENFRIADORA DE CAFÉ><PROPUESTA DE AUTOMATIZACIÓN DE CAFÉ> <SIMULACIÓN ESTÁTICA><SELECCIÓN DE SENSORES Y ACTUADORES> |
Fecha de publicación : | 2016 |
Resumen : | En el trabajo se realizó una investigación bibliográfica sobre las características generales del café, así como la selección de la máquina más adecuada con las necesidades requeridas, mediante una matriz de ponderación o de selección, ésta selección se hace a partir de una comparación entre varios tipos de máquinas existentes en el mercado de donde se elige la opción más favorable para el cantón Puyango, que es el sector elegido. Conociendo las características generales del café y habiendo seleccionado el tipo de máquina para el diseño, se procedió a realizar el diseño mecánico para una tostadora-enfriadora de café tipo tambor calculando las dimensiones de la cámara para el tostado y enfriado de café así como también la cámara de combustión, adicionalmente se realiza el cálculo para encontrar la potencia del motor que se usa para el tostado y para el enfriado de café, así como para el sistema de transmisión de potencia y finalmente se realiza un análisis de los elementos mecánicos que intervienen en la operación. Una vez realizado el diseño mecánico se procedió a hacer la propuesta de automatización seleccionando los equipos más adecuados para automatizar el proceso de la máquina tostadora-enfriadora de café, tales como: sensor para el control de temperatura, sensor para conocer si la compuerta se encuentra abierta o cerrada y válvula para el control del flujo del gas. Para el control del proceso el sistema utiliza un PLC Logo! RC230 marca SIEMENS el cual controla la activación y desactivación secuencial del sistema en general. Teniendo ya el diseño mecánico y la propuesta de automatización se utilizó un software, el cual sirvió para realizar una simulación, con el que se hace una comparación de los valores que arroja después de hacer un análisis estático con las propiedades de los materiales que se están usando en las piezas de la máquina. Y por último se realizó un presupuesto para la inversión del proyecto y análisis económico que permita conocer si el proyecto es viable o no, y así poder realizar las conclusiones orientadas a cada objetivo específico planteado, y las recomendaciones correspondientes para el trabajo investigativo. |
Descripción : | In the work was made a bibliographical research about of the general characteristics of coffee, as well as the selection of the adequate machine to the required needs, by means of a weighting or selection matrix, this selection is made from a comparison between several types of machines in the market from which the most favorable option for the Puyango canton is chosen. Knowing the general characteristics of coffee and having selected the type of machine for the design, It proceeded to perform the mechanical design for one toaster-chiller of coffee drum type calculating the dimensions of the chamber for the roasting and cooling of coffee and also of the combustion chamber, additionally the calculation is made to find the power of the motor that is used for the roasting and chiller of coffee, as well as for the power transmission system and finally performed an analysis of the mechanical elements that intervene in the operation. Once the mechanical design is done they proceeded to make the proposal of automation selecting the most suitable equipment to automate the process of the machine toaster-chiller of coffee, such as: sensor for temperature control, sensor to know if the gate is open or closed and valve for the control of gas flow, for control of the process the system uses a PLC Logo! RC230 brand SIEMENS which controls the sequential activation and deactivation of the system in general. Having already the mechanical design and the proposal of automation was used a software, which served to make a simulation, with which it makes a comparison of the values it throws after doing a static analysis with the properties of the materials being used in the machine parts. And finally a budget was made for the project investment and economic analysis that allows to know if the project is feasible or not, and make the conclusions oriented to each objective specific raised, and the corresponding recommendations for the investigative work. |
URI : | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/17577 |
Aparece en las colecciones: | TRABAJOS DE TITULACION AEIRNNR |
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