Factibilidad para la Creación de una Empresa Dedicada a Producir y Comercializar Natilla (a base de leche entera) en la Ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo se desarrolló en la ciudad de Loja debido a la falta de una cultura de consumo de natilla y por la existencia de los recursos, el cual se denominó “FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A PRODUCIR Y COMERCIALIZAR NATILLA (A BASE DE LECHE ENTERA) EN LA CIUDAD DE LOJA”. Para determinar la factibilidad del proyecto, se planteó el objetivo general y los objetivos específicos los mismos que involucran los elementos que intervienen en un proyecto de investigación. Su estudio parte principalmente de una revisión de literatura, donde se encuentran los referentes necesarios para la implementación de proyectos, entre ellos se localizan los antecedentes de la natilla y las teorías sobre el estudio de mercado, técnico, administrativo, financiero y evaluación financiera. Se determinó los materiales y métodos que fueron necesarios para la recopilación de información, mediante el cual se desarrolló una encuesta dirigida a los demandantes y ofertantes de la ciudad de Loja. En el estudio de mercado se estudió la demanda potencial, real y efectiva de 397.062 unidades de natilla de 100 gramos, así como también la oferta existente en el mercado de 4.068 unidades, dando como resultado la demanda insatisfecha que es de 392.454 unidades de natilla, y en base a los gustos y preferencias del consumidor se determinó en el estudio de mercado producir y comercializar natilla con sabor a vainilla medio por el cual la empresa planteó su canal de comercialización que es de empresa a cliente final. Posteriormente se desarrolló el estudio técnico en donde se presenta el tamaño de la planta en relación a su capacidad instalada de 867.240 unidades de natilla con sabor a vainilla de 100 gramos representada por las 24 horas del día y la capacidad utilizada de 205.920 unidades de natilla con sabor a vainilla de 100 gramos de acuerdo al horario de trabajo establecido que es de 8 horas laborables, se definió la macro y micro localización de la futura empresa, el 3 componente tecnológico que es indispensable para la elaboración de la natilla con sabor a vainilla, la infraestructura y distribución de la planta y el respectivo flujograma de recorrido donde se detalla los pasos y el tiempo necesario para elaborar 33 unidades de natilla con sabor a vainilla en presentaciones de 100 gramos durante 20 minutos. Además se ha establecido su organización legal y administrativa mediante el cual la futura empresa estará denominada bajo el nombre de NATILLAS JUNIOR´S E.U.R.L. (empresa unipersonal de responsabilidad limitada), así mismo se estableció los diferentes niveles jerárquicos con sus respectivos manuales de funciones que debe desempeñar cada uno de los integrantes que prestarán servicios en la empresa. Esta como tal, está estructurada y se ha previsto que la vida útil del proyecto sea de un período de cinco años, estando ubicada en la ciudad y provincia de Loja. El estudio financiero dio a conocer los activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo que son necesarios para implementar la empresa y a través de ellos se calculó la inversión inicial que se necesita para empezar a operar en la empresa que es de 35.240,54 dólares, esta inversión permitió tomar la decisión de que se necesita un financiamiento de 15.000 dólares emitida por el Ban- Ecuador con una tasa de interés del 11% para 5 años en pagos semestrales, también se presenta el presupuesto de ingresos y egresos proyectados para los 5 años de vida útil, el análisis de los costos y el estudio del balance de pérdidas y ganancias. Luego se realizó la evaluación financiera con sus respectivos índices, como el Valor Actual Neto con un valor de 22.191,70 dólares, una Tasa Interna de Retorno del 31,11%, la Relación Beneficio Costo de 1,12 lo cual representa que por dólar invertido se gana 0,12 centavos de dólar, el Periodo de Recuperación de Capital de 2 años, 7 meses y 2 días y el análisis de sensibilidad determinó que el incremento que puede soportar los costos que genera la implementación de la empresa es de 5,05% y la disminución que puede soportar en sus ingresos es de 4,513% lo cual determina que el proyecto es sensible (0,99).Al final se determina las conclusiones y recomendaciones a las que se llegó y se determinó que por la existencia de demanda del producto, es necesario implementar la empresa, sobre todo por la factibilidad que arrojan los índices de la evaluación financiera realizada.