Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de yogurt de arazá y su comercialización en la provincia de Sucumbíos

Abstract

Los productos lácteos y especialmente los de mayor valor agregado como el yogurt alcanzan gran aceptación en el mercado. Es por esto que se pretende la creación de una empresa productora de yogurt de arazá, la cual contará con procesos idóneos que garanticen un producto de excelente calidad que alcance los estándares de calidad establecidos por la industria. El objetivo principal que se planteó para la presente tesis, fue realizar un Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de yogurt de arazá y su comercialización en la provincia de Sucumbíos, con la finalidad de contribuir al desarrollo social, económico y empresarial, de la provincia de Sucumbíos. El presente trabajo en primera instancia contiene respaldos bibliográficos para el desarrollo práctico de los diferentes estudios de la tesis. Así mismo se presentan materiales y métodos, los mismos que sirvieron que facilitaron el proceso y presentación de los resultados que intervienen en los diferentes estudios. Entre los métodos utilizados se encuentra el método inductivo, deductivo, analítico y descriptivo; las técnicas que se aplicaron fueron la observación y la encuesta. Para el estudio de mercado se aplicaron 381 encuestas a las familias de la provincia de Sucumbíos, como posibles demandantes del producto y 278 encuestas a los ofertantes como son los supermercados, tiendas de abarrotes de la provincia de Sucumbíos, estableciéndose que para el primer año se cuenta con una demanda potencial de 51.934 familias; una demanda real de 47.779 familias y una demanda efectiva de 2’722.441 en litros de yogurt, considerando que en el mercado existe una demanda insatisfecha de 2’588.286 litros de yogurt. En el estudio técnico se planteó la macro y micro localización de la empresa DELIYUR CÍA. LTDA., determinado así que la micro localización será en la provincia de Sucumbíos, en el cantón Lago agrio, en las calles Cofanes y Av. Nueva Loja. debido a la disponibilidad de medios y recursos necesarios, principalmente el acceso a la materia prima. La empresa dispondrá de 1 gerente, 1 asesor jurídico, 1 secretaria contadora, 1 jefe de producción, 1 obrero y 1 chofer vendedor, colaboradores que ayudarán al desarrollo de la empresa y cubrir las exigencias de los consumidores. La demanda insatisfecha muestra la gran oportunidad que tiene la empresa, para la colocación del producto en el mercado y según los resultados obtenidos la empresa está en capacidad de ofertar 37.200 litros de yogurt de arazá, que representan en capacidad utilizada el 80% de su capacidad total para ofertar el producto en óptima calidad y a precios accesibles. En la ingeniería del proyecto, se determinó la distribución de la planta, se diseñó el flujo de procesos, diagrama de recorrido y los requerimientos técnicos (equipos, maquinaria), así como también los muebles y enseres de oficina, que se requerirá para el normal funcionamiento de las actividades dentro de la empresa. En el estudio organizacional y administrativo se describe la estructura organizativa de la empresa, se contemplan los factores legales y reglamentarios que se necesitan para la adecuada puesta en marcha de la empresa en el país, se planteó la filosofía de la empresa, se estableció que la empresa será una Compañía Limitada, adicional a ello se implementó la estructura orgánico – funcional para los niveles directivo, ejecutivo, legislativo, asesor, auxiliar y operativo, así mismo se hace la propuesta de un manual de funciones que servirán de base para poner en práctica la organización de la empresa. En el estudio económico constan todas las inversiones en activos fijos, activos diferidos, capital de trabajo, financiamiento y todos los estados financieros que se requieran para poder realizar la evaluación financiera e identificar si el proyecto es factible o no; obteniéndose que la inversión requerida es de $ 38.544,96 cuyo capital propio es $ 23.544,96 y un crédito al banco de Fomento de $ 15.000,00 a 4 años plazo. La evaluación financiera arrojó los siguientes resultados: El VAN, da un valor de $ 5.831,34que es factible para su realización. La TIR, es de 2,45%, que de igual manera es valor satisfactorio para el proyecto. La relación beneficio – costo (R.B/C) es de 1,15 dólares, lo que significa que por cada dólar invertido tendrá una recuperación de $0,15 centavos de dólar. El período de recuperación de capital (PRC) es de 4 año, 7 mes y 15 días, Los valores de sensibilidad son 0,99 con aumento en los costos y 0,99 con disminución en los costos. Los cambios en los costos e ingresos, incrementados en el 4,85% y disminuidos en el 4,22%, lo que permite mostrar que el proyecto no es sensible a los cambios mencionados. Estableciéndose que la inversión es rentable para la empresa, debido a que el porcentaje de utilidad que se ha considerado es del 15%, colocando al producto en el mercado a $ 2, 87. La ventaja competitiva que diferenciará DELIYUR CÍA. LTDA. será la calidad del producto y el precio, debido a que se utilizarán las mejores materias primas para la elaboración del producto, sin que esto signifique un incremento demasiado alto en el precio. El precio del producto será muy competitivo en comparación con otros productos de iguales características que se ofrecen en el mercado.