Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de pasteles y su comercialización en la ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general determinar la factibilidad para la creación de una microempresa productora de pasteles y su comercialización en la Ciudad de Loja, se utilizó para la compilación de la información la técnica de la encuesta, aplicada a los consumidores de pasteles por familias de la ciudad de Loja, así como también a los oferentes de este tipo de producto, de los cuales se recabó información referente a la demanda existente, para en una instancia posterior proceder a continuar con el estudio de factibilidad necesario para emprender en la microempresa, la cual alcanza una factibilidad aceptable, por lo que se la puede poner en práctica. Es preciso señalar que la microempresa llamada “CAXARO” se ubicará en la ciudad de Loja, en el barrio Perpetuo Socorro, perteneciente a la parroquia Sucre en la calle Mercadillo entre Av. Pio Jaramillo y calle Nicolás García, toda vez que constituye un sector estratégico y accesible para que la ciudadanía pueda adquirir el producto. El estudio llevado a, se lo aplicó a una muestra de 396 familias, información que permitió determinar la demanda real, demanda efectiva, la participación de la microempresa y oferta del producto, obteniéndose un consumo percápita por familia de 12,10 unidades de pastel anualmente. De igual manera se ha estableció la organización administrativa con los diferentes niveles jerárquicos y con las funciones que debe desempeñar cada una de las personas que prestarán sus servicios en la microempresa. También se ha determinado su estructura y se ha previsto que la vida útil del proyecto es para un período de 5 años. La microempresa dispondrá de una capacidad instalada de 16.640 pasteles al año; así mismo se tiene una capacidad utilizada para el primer año de 11.648 y cada año se incrementará hasta llegar a cubrir el 98% de la capacidad instalada. La inversión requerida es de $18.534,04 de los cuales el 53.95% será capital prestado y el 46,05% capital propio de los socios. De acuerdo a los resultados de la evaluación financiera el proyecto es factible de implementarlo, demostrándose con los valores positivos de los diferentes indicadores como son: el Valor Neto que se consigue en el proyecto que es $29.810.42 lo cual indica un valor positivo; por lo tanto, la decisión de invertir es conveniente, la Tasa Interna de Retorno es del 15,46%. La relación beneficio costo es de $1,29; esto quiere decir que el indicador si sustenta la realización del proyecto, porque por cada dólar invertido se recibirá 0,29 centavos de dólar de utilidad. El período de recuperación del capital, será de 1 año, 8 meses y 22 días; el análisis de sensibilidad, en caso de aumento en los costos es del 15%, y en caso de disminución es también del 15%, lo que indica que el proyecto no es sensible a futuras alteraciones. Finalmente, se anexa la información necesaria que sirvió para llevar a cabo el estudio de mercado (encuesta y entrevista).