Estudio productivo y económico de la empresa agrícola Agrisav, s.a. del cantón Machala, provincia de el Oro

Abstract

La investigación, “ESTUDIO PRODUCTIVO Y ECONÓMICO DE LA EMPRESA AGRÍCOLA AGRISAV, S.A. DEL CANTÓN MACHALA, PROVINCIA DE EL ORO”, planteó los siguientes objetivos: Realizar un estudio productivo y económico de la empresa agrícola AGRISAV, S.A. de la provincia de El Oro; Realizar un diagnóstico de empresa AGRISAV, S.A.; y Efectuar un análisis productivo y económico de la empresa. La metodología empleada fue la siguiente: primero se realizó un diagnóstico y un análisis FODA para conocer la realidad de la empresa, luego se analizó el proceso de producción del banano; y finalmente se hizo el análisis económico, en donde se determinó los costos e ingresos y se determinó el estado de situación de la empresa. Los resultados alcanzados son: La Empresa AGRISAV S.A. posee una superficie de 40 ha, todas están cultivadas con banano de las variedades Cavendish, Valery y Williams; el cultivo es de tipo orgánico, por lo que la fruta tiene mejor calidad. Los principales problemas de la empresa son: carece de una planificación técnica, limitado nivel tecnológico en el manejo del cultivo, la producción es baja con relación a otras empresas, presencia de enfermedades como la Sigatoka Negra en el cultivo, la empresa carece de personal técnico especializado en cultivo de banano orgánico. Las principales fortalezas son: buena organización en el proceso de producción, bajo costo de mano de obra, producción orgánica del banano, la empresa está cerca al puerto de exportación. El proceso de producción del banano en la empresa comprende: la preparación del suelo, hoyado, selección de semilla, siembra, riego y control fitosanitario; para el control fitosanitario se utiliza en mínima proporción productos químicos; el manejo del cultivo comprende: deshierba, deshije, abonado, apuntalado, enfunde, encinte, destore, limpieza del enfundado y cosecha; la postcosecha comprende: desflore, desmane, lavado, saneado, pesaje, desinfección, sellado, empacado y transporte de la fruta hacia el puerto. La empresa practica la agricultura orgánica en todo el proceso de producción, para lo cual utiliza abonos orgánicos como: estiércol de bovino, Sulphomag, compost, humus de lombriz, violes, ensalada verde y te de humus; además se complementa con aplicaciones aéreas de abonos foliares. La producción de banano en la empresa es de 1000 a la semana, que al multiplicar por las 4 semanas se tendrá una producción de 4.000 cajas al mes y por los 12 meses, se tiene un promedio de producción de 40.000 cajas al año. Con un peso promedio de 18,8 Kg. Por caja. La producción de banano de la empresa AGRISAV S.A. se comercializa directamente a la empresa alemana Inter-Wiechert; esta empresa es importadora de productos tropicales provenientes de Latinoamérica, es la que provee de fruta a las principales cadenas de supermercados de toda Alemania, siendo su sede en la ciudad de Hamburgo. También se exporta banano a otros países como los siguientes: Europa 55%, EEUU 30%, Asia 13%, Otros 2% Para la producción dentro de la empresa AGRISAV S.A. se invierten entre costos y gastos un monto de: 177.220,48 al año, de las cuales los costos operacionales son $25.440,00 y los costos no operacionales $151780,48. La misma que permite generar un ingreso por ventas de $422.400,00 dólares; con una utilidad de $245.179,52 dólares. Al determinar la relación de los ingresos sobre los costos se puede apreciar que la utilidad del ejercicio es buena, ya que genera un beneficio del 238,35%, lo que significa que de cada dólar que se emplea en los costos, generara $2,38 dólares de ingreso. El margen de utilidad con relación a las ventas será de 58,04%, lo que quiere decir, de cada dólar que genera en las ventas, se ganara $0,58 dólares.