Evaluación del incremento de peso en pollos Broiler alimentados con balanceado comercial, bajo el efecto de cuatro niveles de maíz y alfalfa, en la ciudad de Quito

Abstract

La presente investigación, “EVALUACIÓN DEL INCREMENTO DE PESO EN POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON BALANCEADO COMERCIAL, BAJO EL EFECTO DE CUATRO NIVELES DE MAÍZ Y ALFALFA, EN LA CIUDAD DE QUITO”. Los objetivos planteados en ésta investigación, fueron el determinar el mayor consumo de alimentos, incremento de peso, conversión alimenticia, rendimiento a la canal y por supuesto un análisis financiero detallado. La metodología de la investigación consistió en experimentar dos fases de producción de pollos con una población de 150 pollos tipo engorde de la línea broiler, la primera fase comprendió desde un día a los 28 días de edad con balanceado comercial, criados en diversos ambientes, con igual manejo zootécnico. En esta etapa se avaluó el efecto del ambiente atra vez de incremento de peso. Para la segunda etapa de 28 – 56 días fueron alimentados de maíz molido en reemplazo del balanceado comercial y adicionados 10 gramos de alfalfa equivalente en materia seca; para esto se utilizó cinco; Tratamiento 1, 100% balanceado comercial; Tratamiento 2, 80% balanceado y 20% de maíz más alfalfa; Tratamiento 3, 70% de balanceado 30% maíz más alfalfa; Tratamiento 4, 60% balanceado, 40% maíz y alfalfa y Tratamiento 5, 50% de balanceado, 50% de maíz y alfalfa. Los resultados obtenidos indicaron que el consumo de alimento en pollos es mayor a medida que se incrementa el porcentaje de reemplazo en la dieta con maíz. Los incrementos de pesos en pollos broiler correspondiente a la primera fase de experimentación, de 1 a 28 días, en promedio incrementaron 1.339,47 gramos, mientras que en la segunda etapa de investigación, en promedio por repetición fue de 1.197,111 gramos. 3 La conversión alimenticia en la primera fase en promedio general fue de 1,77 gramos, en la segunda fase fue de 2,564 gramos. El promedio de la conversión alimenticia por pollo y tratamiento durante los 56 días es de 2,012 gramos, El peso final de pollos tiene similitud, el tratamiento 2 en promedio por pollo alcanzó a 2.790 gramos; seguido por el tratamiento 1 con 2.756,67 gramos; en último lugar se ubica el tratamiento 5 con 2.310 gramos. El peso a la canal de pollos está influenciado por la cantidad de consumo de balanceado, ya que estos tiene grasa en un nivel del 10%, mientras que el maíz como reemplazo no tiene más de 3% de grasa y cuando el nivel de reemplazo al balanceado es del 20% no influye en el peso, pero a partir de este nivel tiende a bajar de peso el pollo, pero la canal es de mejor calidad. En las características organolépticas influye el tipo de alimento, los pollos que consumieron 100% de balanceado comercial su calificación llegó a 7,43/10; mientras que cuando la sustitución es del 40% la calificación alcanzó a 8,86 y cuando el nivel de reemplazo es del 50%, su carne alcanza una calificación de 9,57 puntos sobre diez. Se concluye que el tratamiento T1, es mejor respecto a consumo e incremento de peso, mientras que el tratamiento T5 supera a los demás tratamientos en conversión alimenticia, rendimiento a la canal, características organolépticas y rentabilidad. Se recomienda utilizar el tratamiento la fórmula del tratamiento T5 (50% de balanceado, 40% de maíz y 10% de alfalfa).