Análisis comparativo del manejo técnico convencional del cultivo de quinua (chenopodium quinoa) en la economía campesina del barrio Las Lagunas del cantón Saraguro.

Abstract

El presente trabajo de investigación “Análisis Comparativo Del Manejo Técnico Convencional Del Cultivo De Quinua (chenopodium quinoa) En La Economía Campesina Del Barrio Las Lagunas Del Cantón Saraguro”, en donde se plantearon como objetivos: determinar el manejo técnico del cultivo quinua de la parroquia “Las Lagunas” del cantón Saraguro, determinar la rentabilidad y costos de producción de una hectárea de terreno de cultivo de quinua, realizar la comparación tecnológica del cultivo de la quinua en base a ponderaciones, socializar los resultados con los productores de quinua del cantón Saraguro. Para dar cumplimiento de los objetivos planteados se utilizó el método inductivo, deductivo y analítico con los cuales se realizó un resumen de los datos observados para analizar la información que contienen, se utilizó la técnica de observación directa, encuesta aplicada a los agricultores del barrio Las Lagunas, cantón Saraguro, lo que nos sirvió para analizar las variables en estudio, como los aspectos sociodemográficos, tenencia de tierra, tipos de producción, lugares de comercialización y rentabilidad de cada sistema de producción, y la entrevista a técnicos de MAGAP para determinar el apoyo que están dando a los trabajadores en el avance tecnológico de producción para esta zona. Los resultados obtenidos muestran que el 80% de los campesinos cultivan 1 hectárea mientras que el 20% 2 hectáreas de este cultivo, donde el 87% desarrolla la quinua en 6 meses a diferencia del 13% lo consiguen en 5 meses, el 87% de los productores comienza un nuevo cultivo de quinua que tiene un tiempo de producción de seis meses, dejando un tiempo de descanso de de igul 6 meses, a excepcion de dos productores que obtienen su cosecha en un lapso de tiempo de 5 meses, el cereal que mayormente se cultiva es la quinua que representa el 40%, seguido de trigo y cebada en un 20% y maiz y papa con el 10%. Los subproductos de la quinua son utilizados en un 75% para abono orgánico y 25% para bloques nutricionales. El tipo de semilla más usado es la tunkahuan con un 73% y la semilla nativa el 27%. El desarrollo y mantenimiento del cultivo lo realizan el 72% productores y el 28% jornales. El 100% de los productores recibe asistencia técnica. El 47% cuenta con instalaciones propias para el proceso de poscosecha y el 53% utiliza instalaciones alquiladas. Respecto a la comercialización el 48% comercializa en el mercado local, el 28% abastece supermercados, el 16% negociantes y el 8% a tiendas de la localidad; el 100% vende el quintal de quinua en $90.00. Las perdidas del producto que se han presentado en la comercialización son el 37% por baja salida del producto desde el mercado, al 24% ocasionados por plagas. El 21% por desconocimiento del producto por parte del consumidor. El 12% se debe al mal manejo poscosecha y el 6% los bajos precios. En el análisis comparativo económico y productivo de los sistemas de cultivo, determinando que en el manejo técnico el costo de producción en una hectárea de terreno es de $1,429,40, mientras en el manejo tradicional los costos de producción ascienden a $578,25. En lo referente a la rentabilidad el manejo técnico alcanza el 24% mientras que el manejo tradicional alcanza un 4% para las ganancias netas. Se concluye el sistema que genera mejores resultados productivos y una mayor rentabilidad, es el sistema técnico de cultivo, con 24% de utilidad frente al 4% con manejo tradicional. Se recomienda la capacitación de los productores de la zona, acerca de la agrotecnia de los cultivos, desarrollando también diseños de registros que les permitan hacer análisis financieros para determinar las perdidas o ganancias y saber que hacer frente a ello para mejorar la calidad de vida del productor.