Difusión de la gastronomía de las parroquias surorientales del cantón Loja, periodo septiembre 2013- agosto 2014

Abstract

una revista para la difusión de la gastronomía de las parroquias sur orientales del cantón Loja? Para canalizar la investigación fue necesario plantearse el siguiente objetivo general: Diseñar un plan de difusión de la gastronomía de las parroquias sur orientales del cantón Loja. La base de la investigación fue fundamentada con la extracción teórica de los informantes de calidad, por ejemplo: Los dueños de negocios vinculados a la gastronomía, representantes de los Gobiernos Autónomos Descentralizados de las parroquias involucradas, un representante de la Unidad de Turismo de Municipio de Loja y un funcionario del Ministerio de Turismo (sede Loja). En el proceso investigativo se utilizó el método científico, deductivo, inductivo, analítico – sintético, descriptivo, histórico, estadístico; los cuales ayudaron al cumplimiento de los objetivos. Asimismo, las técnicas utilizadas fueron: observación, entrevistas y encuesta que permitieron llegar a varias conclusiones y recomendaciones. Consecuentemente, se realizó una socialización de la propuesta que se plantea en este trabajo para afianzarla. La propuesta detalla objetivos, metas, factibilidad económica, técnica, localización, parte estructural y el producto de difusión que es la revista denominada “Gastronómica”.