Proyecto de inversión para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de tomate en la ciudad de Loja

Abstract

El trabajo de tesis cuyo objetivo general fue la realización del Proyecto de Inversión para la creación de una empresa productora y comercializadora de salsa de tomate en la ciudad de Loja, fue posible gracias al logro de cada uno de los objetivos específicos. Se llevó a cabo el estudio de mercado con la aplicación de las técnicas de investigación como es la encuesta, catalogada como fuente primaria de información, la cual fue dirigida a las familias lojanas (Censo 2010) y a restaurantes que utilizan salsa de tomate en sus menús (Datos SRI 2014), se ejecutó las respectivas proyecciones de población con la tasa de crecimiento del 2,65% hasta el 2015, llegando a obtener 48.518 familias y 56 restaurantes; cuya muestra se estableció en 385 encuestas. También se aprovechó la técnica de la observación directa, bibliográfica y métodos como el científico, deductivo, inductivo, analítico y sintético, para obtener datos relevantes sobre la demanda, oferta y demanda insatisfecha del producto, esta última marcó un total de 56.456,78 kg. Se ejecutó el estudio técnico, gracias a la asesoría prestada por personal capacitado en diferentes áreas, tales como: ingeniero en industria de alimentos, asesor en maquinaria y equipo para determinar técnicamente el producto que se va a comercializar. En base al tamaño del proyecto se estableció la capacidad instalada y utilizada, su localización y la ingeniería misma del proyecto. Por lo tanto, la empresa tendrá la capacidad de producir 112kg diarios, es decir una capacidad instalada del 50% del tamaño total, pero se utilizará un valor constante del 80% anual que equivale a 90kg diarios, además la planta de procesamiento se ubicará en el Parque Industrial de la ciudad de Loja situado al norte de la urbe en la Av. Salvador Bustamante Celi. Se elaboró el estudio Administrativo, es decir la estructura organizacional de la empresa, que comprende: la filosofía empresarial, organigramas estructurales y manuales; además, conforme a la legislación actual y a los diferentes reglamentos bajo los cuales se debe regir la empresa de producción y comercialización de salsa de tomate, se determinó la constitución legal de la misma como Compañía Limitada y dejando constancia de los requisitos que debe cumplir con cada una de las diferentes instancias gubernamentales para que la empresa entre en pleno funcionamiento. Se desarrolló el estudio económico – financiero, en el cual se detalla la inversión inicial total conformada por: activos fijos, diferidos y capital de trabajo que requiere la empresa; se indicó también los presupuestos, estado de resultados proyectado y punto de equilibrio. En la evaluación financiera se determina la factibilidad del proyecto de inversión presentando las entradas y salidas de dinero a través del flujo de caja y aplicando los diferentes indicadores como el VAN que arrojó un valor de $39.761,32; la TIR con 20,16%, Relación Beneficio – costo con $1,27. Periodo de recuperación de 4 años con 3 meses; finalmente, en el análisis de sensibilidad muestra que se puede llegar a un aumento máximo en los costos del 4,3763% y a una mínima disminución de ingresos del 3,4476% para que el proyecto no sea sensible. Se concluye el trabajo de tesis exponiendo la factibilidad del proyecto de inversión el mismo que arroja valores e indicadores positivos de rentabilidad para ser tomados en cuenta si se opta por invertir en él, ya que este tipo de emprendimientos no solamente incentiva la industrialización de alimentos sino que también fomenta el empleo y mejora la calidad de vida del sector.