Diseño de una secadora de café a través de un sistema de aire acondicionado.

Abstract

Este trabajo de tesis tiene el propósito de desarrollar el diseño de una máquina secadora de café por aire forzado para una finca ubicada en el cantón Espíndola de la ciudad de Amaluza, esta finca tiene una producción anual aproximada de 12000 kg de café. La cosecha de la finca madura progresivamente por este motivo se debe cosechar aproximadamente 500kg diarios dándonos un total de 12 días de cosecha. Es indispensable el secado de este producto por lo cual es conveniente desarrollar una máquina que simplifique el trabajo y por ende la mano de obra. Para resolver esta necesidad se diseña una secadora de café por aire forzado. Este diseño incluye la selección de ventilador y del intercambiador de calor eléctrico el cual suministra aire caliente para que el café se pueda secar en un corto plazo ya que el método de secado tradicional en tiempos lluvioso se dificulta y hace difícil el secado y por este motivo el producto es más costoso. Para desarrollar los cálculos de este diseño se empleó conceptos termodinámicos para calcular la energía necesaria que debe de tener el intercambiador de calor, también se hizo el cálculo de las pérdidas de presión en cada accesorio para de esta forma concluir con la capacidad del ventilador que suministrara aire hacia el interior de la cámara de secado. Luego de realizados los cálculos de diseño de la secadora de café se ha obtenido los siguientes resultados. Un calentador de 21 kW para el calentamiento de aire, un ventilador de 250 W, un los ductos que están compuestos por los siguientes accesorios: un codo de 90° rectangular y una expansión. La cama de café está diseñada con una rejilla para permitir el paso del aire caliente, y todo el sistema está aislado con styropor (poliestireno expandido).