PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PEPINOS DULCES EN ALMÍBAR, EN LA CIUDAD DE LOJA.

Abstract

En la ciudad y provincia de Loja las industrias manufactureras se desenvuelven en un panorama de bajo desarrollo industrial, con escasa tecnología, poca especialización de capital humano y una insuficiente intervención de las instituciones financieras en el apoyo a la industria local, la falta de industrias que aprovechen los recursos naturales existentes en el medio, es un problema relevante debido a que es una zona productiva, y donde se podría aprovechar transformando productos que se cultivan dentro de la ciudad de Loja como es el caso del pepino dulce. Ante el desconocimiento de los beneficios medicinales de esta fruta se presenta la idea de darle un valor agregado al pepino dulce, es decir, transformar la fruta de su estado natural, a pepinos dulces en almíbar empacados al vació conservando sus cualidades innatas. Los beneficios de los pepinos dulces en almíbar, permiten conservar el aroma, el color y el sabor, lo que mejora su presentación y permite mantener la fruta en su estado natural por más tiempo. El trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la factibilidad para la CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PEPINOS DULCES EN ALMÍBAR, EN LA CIUDAD DE LOJA, analizando las condiciones de mercado, técnica y financiera, estableciendo sus beneficios para la sociedad. Los materiales que se estimaron para la elaboración de este proyecto son: recursos humanos, materiales, tecnológicos, económicos y en la metodología incluye, el método inductivo, el cual me facilitó conocer los gustos y 3 preferencias de las personas en cuanto a los pepinos dulces en almíbar; el método deductivo, permitió obtener conclusiones para determinar si es factible o no la creación del proyecto. En la discusión se presenta los detalles de los estudios, empezando por el estudio de mercado, cuya finalidad fue analizar el sector, la demanda, la oferta para lo cual se realizó una encuesta a 381 familias y a 321 oferentes de productos sustitutos, conociendo la demanda insatisfecha de 241.590 frascos, condiciones de la competencia y determinando el sistema de comercialización a través de encuestas directas aplicadas a los consumidores de estos productos, obteniendo así la oportunidad en el mercado, precios y publicidad. El estudio técnico tiene como finalidad determinar el tamaño de la empresa, distribución de la planta, proceso de producción, tecnología requerida, como también establecer la micro y macro localización. En la estructura organizativa empresarial se propone la figura jurídica que va adoptar la empresa y se elabora en base a los requerimientos organizacionales específicos, los organigramas tanto estructural como funcional. Luego se realiza la descripción y análisis de cada uno de los puestos. En el estudio financiero se considera todas las cantidades necesarias para determinar la inversión inicial que es de $130.295,30 se da a conocer los gastos totales de operación y se estructura los presupuestos proyectados. Esta información proporcionó la elaboración del estado de pérdidas y ganancias y flujo de caja proyectada, con los costos fijos y variables establecidos se determinó el punto de equilibrio en función de la capacidad instalada y las ventas. 4 Finalmente se realizó la evaluación del proyecto para establecer su eficacia y ejecución para lo cual se analizó los siguientes indicadores: el valor actual neto (VAN) 231.280,71; la tasa interna de retorno (TIR) 64,33%, la relación beneficio costo (RB/C) 1,45; el periodo de recuperación del capital (PRC) en 1 año, 5 meses, 26 días, el análisis de sensibilidad con aumento en los costos es del 22,55% y el análisis de sensibilidad con disminución en los ingresos es del 15,55%, los mismo que mostraron que es favorable la puesta en marcha del proyecto. Una vez ejecutados los estudios necesarios para la elaboración del proyecto se presentan las debidas conclusiones y recomendaciones de la investigación, la bibliografía que sirvió como referente teórico para la culminación, los anexos respectivos y el índice. Luego de la ejecución de los estudios necesarios para la elaboración del proyecto se llegó a la conclusión que es viable la implementación de la empresa productora y comercializadora de pepinos dulces en almíbar, según los indicadores financieros antes mencionados. Una de las principales recomendaciones en el proyecto es hacer uso intensivo de publicidad con la finalidad de dar a conocer nuestro producto en el mercado, y así aseguren su rentabilidad que esperan los inversionistas