PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA CAFETERÍA EN LA CIUDAD DE MACARÁ, PROVINCIA DE LOJA

Abstract

El motivo de realizar el presente proyecto de tesis titulado “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA CAFETERÍA EN LA CIUDAD DE MACARÁ, PROVINCIA DE LOJA” se lo ha hecho en base a la importancia que tiene la gastronomía ecuatoriana y enfocada a brindar un ambiente agradable para la satisfacción de nuestros extranjeros que visitan nuestra ciudad como a personas que residen en Macará por tal motivo no se ha visto un incremento de este tipo de negocios; hoy en día, el ritmo de la ciudad es demasiado agitado, por lo que la gente busca espacios para relajarse, platicar, convivir, y sacar el estrés de todos los días. El problema radica en la falta de un establecimiento que ofrezca un servicio de calidad con alimentos bajos en calorías y sabrosos, un espacio cercano a su lugar de trabajo, de estudios o de residencia, un lugar reservado, exclusivo, tranquilo y relajante que lo invite a regresar aun sin la necesidad de estar acompañado. Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal: Determinar la factibilidad para la implementación de una cafetería en la ciudad de Macará, provincia de Loja. El análisis completo del proyecto se requiere de la realización de los objetivos específicos: estudio de mercado, estudio técnico, estudio administrativo y legal, estudio económico, financiero y finalmente la evaluación del proyecto. Para el estudio de la investigación se utilizó la siguiente metodología: el método deductivo permitió obtener conclusiones válidas determinando si es viable o no 3 la creación del proyecto y el método descriptivo analítico este método se utilizó durante el desarrollo de toda la investigación. En los resultados se aplicó una encuesta a los demandantes para determinar la aceptación del producto en el mercado. Dentro de la discusión se realizó el estudio de mercado donde se estableció la demanda; pudiéndose obtener la demanda insatisfecha que es de 561.804 visitas para el primer año, posteriormente se establece el plan de comercialización, determinación del precio, plaza y publicidad del producto; En el estudio técnico se detalla el tamaño y localización de la planta; En el estudio administrativo y legal de la empresa facilita determinar el grupo empresarial, la constitución, organización y los manuales de funciones. En el estudio financiero se señala la inversión necesaria para poder implementar el proyecto la misma que es de $25.339,13 dólares. Finalmente se realizó la evaluación para lo cual se analizó los siguientes indicadores: Valor Actual Neto de $ 136.253,60; Tasa Interna de Retorno de 93,23%; Relación Beneficio Costo es de 1,57 por cada dólar invertido la empresa gana 57 centavos de dólar; Periodo de Recuperación de Capital es de 1 año, 8 meses y 1 día; Análisis de Sensibilidad indica que el proyecto soporta un incremento en los costos del 30,15% dando un total del 0,98% y el análisis de sensibilidad en la disminución en los ingresos del 21,07% dando un total del 0,99% por lo cual el proyecto es factible, cuyas conclusiones y recomendaciones así lo determinan, adjuntándose la bibliografía consultada con sus respectivos anexos.