Evaluación de diferentes fuentes de fibra en el depósito de grasa en pollos de carne, bajo sistemas de producción en altura

Abstract

La inclusión de fibra en la dieta se considera esencial por su contribución la salud digestiva, mejorando la respuesta inmune, previene problemas metabólicos y incrementando la absorción de absorción de nutrientes. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de las diferentes fuentes de fibra, en el depósito de grasa en pollos de carne bajo sistemas de producción en altura. Se utilizaron 400 pollos de la línea Cobb 500 de 45 días de edad con peso promedio de 1127,64g, distribuidos en aleatoriamente en cuatro tratamientos: T1 (control), T2 (afrecho de trigo), T3 (cascarilla de arroz) y T4 (palmiste). Se aplico un diseño completamente al azar. Las dietas se formularon de acuerdo con los requisitos nutricionales establecidos para la línea Cobb 500 en cada etapa de producción. Se evaluó la deposición de grasa abdominal y a nivel de hígado. El análisis de datos se realizó utilizando el programa estadístico SAS 2016, y las medias se compararon mediante la prueba Tukey. Los resultados muestran que la grasa abdominal no presento diferencia p=0,171 entre los tratamientos con diferentes fuentes de fibra obteniendo promedios de 0,66%; la grasa a nivel de hígado presento diferencia estadística p=<0,001 determinando que la inclusión del 18% afrecho de trigo mostraron menor porcentaje de grasa con 7,45% y la máxima se evidencio con la inclusión de cascarilla de arroz obteniendo valores de 14,3%. Se concluye que inclusión de fuentes de fibra no presentaron efecto significativo sobre la inserción de grasa abdominal; mientras que en hígado se observó impacto negativo con la cascarilla de arroz.