Estudio del efecto del tamaño de partículas de la dieta en las características histoquímicas de las células caliciformes intestinales de los cuyes

Abstract

La producción de cuy en nuestro país es abundante, por ello, se busca mejorar las técnicas de manejo y alimentación para mejorar los parámetros productivos y la salud intestinal de los animales. A partir de ello, se evaluó el efecto del tamaño de las partículas de la dieta en las características histoquímicas de las células caliciformes intestinales de los cuyes, mediante la selección de 30 cuyes hembras, tipo A1 de 15 días de vida destetados y de forma aleatoria se los ubicó en tres grupos experimentales de 10 animales cada uno. Se aplicaron tres dietas experimentales con diferentes tamaños de partícula, el grupo 1 tuvo una alimentación con partículas finas, para el grupo 2 la partícula fue mediana y para el grupo 3 la dieta contenía partículas gruesas. Los cuyes fueron alimentados durante 10 días, luego fueron sacrificados y se tomó una muestra de intestino medio (yeyuno) de cada uno para su respectivo procesamiento y tinción. Obtenidas las tinciones se realizó conteo de células caliciformes presentes en vellosidades y criptas intestinales, a partir de la tinción de PAS – Periodic Acid Schiff se cuantificó las células caliciformes con mucinas neutras, con la tinción 1% Alcian blue, pH 2.5 aquellas con mucina ácida y con la tinción 1% Alcian blue, pH 1 las que contenían sulfomucinas. Se registró que a medida que disminuye la partícula, se produce un aumento en la concentración de células caliciformes productoras de mucina neutra (p=0,022) y una tendencia a aumentar en las secretoras de mucina ácida (p=0.068) ambas a nivel de las vellosidades en cuyes alimentados con una dieta compuesta de partículas finas en relación a los alimentados con partículas medianas y gruesas. Por tanto, se concluye que el tamaño de partículas de la dieta influye en las características histoquímicas de las células caliciformes intestinales de los cuyes.