Fortalecimiento del sector turístico a través de la valorización de PIT gastronómicos de la parroquia Palanda, cantón Palanda, provincia de Zamora Chinchipe.

Abstract

La presente investigación titulada, “Fortalecimiento del sector turístico a través de la valorización de PIT gastronómicos de la parroquia Palanda, del cantón Palanda, provincia de Zamora Chinchipe”, formuló como objetivo general; Fortalecer el sector turístico a través de la valorización de productos con identidad territorial gastronómicos del cantón Palanda, provincia de Zamora Chinchipe; así mismo,se plantearon tres objetivos específicos: Realizar un diagnóstico potencial de turismo gastronómico de la parroquia Palanda; Establecer estrategias de desarrollo del Turismo gastronómico de la parroquia Palanda, cantón Palanda y Proponer un modelo de gestión para el desarrollo del Turismo gastronómico con productos con identidad territorial, en la parroquia Palanda, cantón Palanda. Para desarrollar el primer objetivo: La primera fase fue el diagnóstico del territorio por componentes a través de dimensiones: económica, social, ambientaly político – institucional, basado en la información proporcionada por el Plan de desarrollo y ordenamiento territorial de la parroquia Palanda 2014- 2019. La segunda fase fue el levantamiento de información de los (PIT) presentes en el territorio mediante la guía para el diseño de productos agroturísticos de IICA y la realización de un taller participativo con los actores involucrados. La tercera fase fue el análisis de la oferta a través de las fichas resumen de Carla Ricaute y finalmente,se realizó el análisis de la demanda en donde se tomó en consideración al PEA del cantón Palanda, Loja y Zamora Chinchipe, con un total de 207 encuestas. Para el segundo objetivo se realizó un análisis FODA, FODA cruzado y por último una matriz de estrategias específicas para desarrollar y promover el Turismo gastronómico presentes enla parroquia Palanda. Finalmente, para cumplir con el tercer objetivo se utilizó un modelo de gestión tomado del articulo Propuesta para Fincas Agroturísticas en Milagro. En los resultados se determinaron los principales PIT gastronómicos como son: Caldo de gallina criolla, Caldo de corroncho, miel con quesillo, papa china con lisa, Bistec de Yamala con yuca, manjar de leche, chivatos, chocolate. De igual manera se estableció estrategias enfocadas a la necesidad, conocimiento y solución de problemas identificados y el modelo de gestión que involucra a actores públicos y privados, que trabajarán conjuntamente para el cumplimiento de los objetivos, en donde se realice una oportunidad para el impulso de la economía y bienestar de la parroquia Palanda.