Análisis comparativo de la riqueza nutricional de tres tipos de estiércoles producidos en dos fincas de productores agropecuarios de la provincia de Zamora Chinchipe

Abstract

El estudio “Análisis comparativo de la riqueza nutricional de tres tipos de estiércoles producidos en dos granjas de productores agropecuarios de la provincia de Zamora Chinchipe”, nace con la idea de conocer el contenido nutricional que poseen los estiércoles y la posibilidad de utilizarlos como materia prima para su uso y aprovechamiento. Según el diagnóstico efectuado a cada una de las fincas, al tener la Granja “Pamela” menos número de animales y además tener una sustentabilidad económica de subsistencia, es diferente en su objetivo que la Granja “La Española”, quien tiene orientación comercial de trabajo por tener mejor manejo operativo, mayor inversión en infraestructura y mayor número de animales. En cuanto a Literatura científica, para este tema existe valiosa información tanto en libros de texto como en internet, por lo cual la bibliografía ha sido tomada mayormente a través de este medio, pero también de algunos textos muy valiosos. La metodología utilizada en este estudio es la que se basa en observación de campo, toma de datos en las propias unidades agropecuarias y en la investigación través de encuestas y pruebas de laboratorio, además la Metodología de Olivera, 2003, fue empleada para determinar la sustentabilidad económica de la finca. Los resultados más importantes del estudio son: en las granjas se producen las mismas especies, bajo un sistema de crianza y alimentación diferentes; paralelamente a esto, la aplicación de las matrices de los cinco subsistemas para caracterizar las granjas permitió determinar que las granjas, se encuentran en un manejo sustentable medio, debido a que ciertos indicadores de los subsistemas se calificaron con un nivel bajo o medio; por otra parte los resultados de los parámetros analizados en las muestras de estiércol de cada especie, demuestran que ciertos parámetros son altos en una granja y bajos en la otra granja o viceversa. De tal manera se concluye que, las características de cada finca y el sistema de crianza y alimentación de las especies, influyen en los resultados del análisis de las muestras de estiércol, obteniéndose que: en la granja Pamela el estiércol con mayor potencial nutricional es el porcino con un porcentaje de 45,1%, al igual que en la granja Española, el estiércol con mayor potencial nutritivo es el porcino con un porcentaje de 40,9%, con referencia a los parámetros analizados.