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Título : Estudio de factibilidad para la implementación de una fábrica de panela en la finca Charalapo del barrio Palmira, parroquia Quinara del cantón Loja
Autor : Ortega Rojas, Ruth Consuelo
Torres Torres, Darwin Leodan
Palabras clave : INGENIERIO EN ADMINISTRACION Y PRODUCCION AGROPECUARIA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
Fecha de publicación : 2016
Resumen : El Estudio de Factibilidad para la Implementación de una fábrica de panela en la finca Charalapo del barrio Palmira, parroquia Quinara del Cantón Loja, tuvo como objetivos realizar un estudio de mercado para conocer la demanda y oferta de panela, determinar el estudio técnico para definir la localización, tamaño y capacidad instalada, diseñar la estructura organizacional y administrativa para la implementación de la fábrica y determinar la factibilidad económica y financiera de la misma. La metodología consistió en la aplicación de técnicas como la observación directa, entrevistas y encuestas mediante el instrumento del cuestionario aplicado a tres ofertantes, cuatro intermediarios de venta de panela a las familias consumidoras y 383 personas al azar, las variables de estudio fueron; estudio de mercado, técnico, organizacional, económico-financiero y ambiental. Dentro de los métodos de investigación se utilizó, método científico para obtener información necesaria desde la teoría de las variables y analizar los resultados, método analítico para realización de la discusión, e inductivo-deductivo para elaborar las conclusiones y recomendaciones. Los resultados indican que la demanda insatisfecha de panela en la ciudad de Loja es de 4´768.586,68 panelas de panelas adquiridas por los consumidores e intermediarios anualmente, para lo cual la fábrica va a empezar cubriendo con 576.000 panelas y se proyectará a incrementar su mercado al 2,23% según el crecimiento de la población anual, dentro de cinco años proyectados, de acuerdo a la maquinaria implementada que es de 288 toneladas/año. En cuanto al estudio técnico la empresa se ubicará en el barrio La Palmira de la parroquia Quinara de la ciudad de Loja, con una extensión de 1.200 metros cuadrados, con un total de siete personas para hacer funcionar la empresa, con una capacidad de carga de seis toneladas semanales. El costo de inversión para la implementación de la fábrica para la producción panela es de $ 146.880,12, con un capital propio de $102.816,08 y un financiamiento de $44.064,04. Por cada dólar invertido se obtiene $ 1,50 de ganancia. El costo unitario de producción de la panela es de $ 0,25 dólares, lográndose vender a un precio de $ 0,33 dólares a los intermediarios y la Tasa Interna de Retorno, es del 69.05 % que permitió determinar que es conveniente invertir en este proyecto. Se concluye que la demanda de panela en la parroquia Quinara presenta condiciones cualitativas y cuantitativas potenciales para responder favorablemente a la producción y comercialización de la misma ya que el prototipo seleccionado para el procesamiento si responde a las condiciones técnicas del tamaño definido en el presente estudio por lo cual la planta procesadora formulada en el presente estudio de factibilidad presenta viabilidad técnica y conveniencia económica para su ejecución. Se recomienda que debido a la gran demanda insatisfecha incrementar la oferta de la panela y a su vez conseguir el incremento del mercado, además la conformación de una asociación para el la comercialización del producto a nivel provincial. A mi criterio personal considero que el estudio de factibilidad para la implementación de una fábrica, es una forma de poder gestionar y proyectar teóricamente el incremento del mercado a nivel local, esto podría ayudar a que la economía del Ecuador crezca en forma exponencial, ya que existirán mayor fuentes de trabajo en la cual se considera las variables más importantes en la administración que son estudio de mercado, técnico, organizacional, económico, financiero y ambiental.
Descripción : The Feasibility Study for the Implementation of a factory panela in Charalapo farm in the neighborhood Palmira, parish Quinara, Loja Canton, aimed to conduct a market study to determine the demand and supply of panela, determine the technical study to define the location, size and capacity, design the organizational and administrative structure for the implementation of the factory and determine the economic and financial feasibility of it. The methodology consisted of applying techniques such as direct observation, interviews and surveys through the instrument of the questionnaire applied to three bidders four sales intermediaries panela to consumer families and 383 people at random, the study variables were; market research, technical, organizational, economic, financial and environmental. In research methods, scientific method for obtaining necessary information from the theory of variables and analyze the results, analytical method for conducting the discussion, and inductive-deductive was used to draw the conclusions and recommendations. The results indicate that the unmet demand for panela in the city of Loja is 4'768.586,68 panelas of panelas purchased by consumers and intermediaries annually, for which the factory will start by covering with 576,000 panelas and projected to increase 2.23% market according to the annual population growth, projected in five years, according to the implemented machinery that is 288 tons / year. As for the technical study, the company will be located in the La Palmira of Quinara parish in the city of Loja, with an area of 1,200 square meters, with a total of seven people to run the company with a load capacity six tons per week. The investment cost for the implementation of the factory for production panela is $ 146,880.12, with an equity capital of $ 102,816.08 and $ 44,064.04 in funding. For every dollar invested you get $ 1.50 of profit. The unit cost of production of panela is $ 0.25, achieving sell at a price of $ 0.33 to intermediaries and Internal Rate of Return of 69.05% is allowed to determine that it is appropriate to invest in this draft. It is concluded that the demand for panela in Quinara parish presents qualitative and quantitative conditions potential to respond favorably to the production and marketing of the same as the prototype selected for processing if it meets the technical conditions of defined size in this study which the processing plant made in this feasibility study presents technical feasibility and economic feasibility for implementation. It is recommended that due to the large unmet demand increase the supply of panela and in turn achieve the increase of the market and the establishment of a partnership for marketing the product at the provincial level. In my personal opinion I believe that the feasibility study for implementation of a factory, is a way to manage and theoretically projecting market growth at the local level, this could help Ecuador's economy grow exponentially, as there will be more sources of work which is considered the most important variables in the administration are market research, technical, organizational, economic, financial and environmental.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/14499
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