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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018 | Diseño de un restaurante de comidas típicas amazónicas “ALLY MICUNA”, mediante la elaboración del plan de negocios para rescatar la gastronomía en la Parroquia Pano, Cantón Tena, Provincia de Napo | Gonzalez Bustamante, Pavel Fernando; Viteri Andi, Alexandra Karina |
| 2018 | Diseño del Restaurante de Comidas Típicas Latacungueñas “EL CUCAYO”, mediante la elaboración del plan de negocios para fortalecer el turismo gastronómico en el Cantón Joya de los Sachas, provincia de Orellana | Jaramillo Hidalgo, Melva de Jesús; Analuisa Tutillo, Nelly Margoth |
| 2018 | Diseño del restaurante de comidas típicas “DOÑA MARY”, mediante la elaboración del plan de negocios para impulsar el turismo gastronómico en la Parroquia Tres de Noviembre, Cantón Joya de los Sachas, Provincia de Orellana | Villavicencio Cobos, Patricio; Guanuquiza Fernández, Gloria Narciza |
| 2017 | DISEÑO DEL RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS “LA BAMBA”, MEDIANTE LA ELABORACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS, PARA DIFUNDIR LA GASTRONOMÍA AUTÓCTONA EN LA CIUDAD DE NUEVA LOJA, CANTÓN LAGO AGRIO | Toral Tinitana, Rocio del Carmen; Cuji Malaver, Alejandro Gonzalo |
| 2018 | DISEÑO DEL RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS “YACHIK KALLARIKA”, MEDIANTE LA ELABORACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS PARA IMPULSAR EL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA PARROQUIA DE LUMBAQUÍ, CANTÓN GONZALO PIZARRO, PROVINCIA DE SUCUMBÍOS | Toral Tinitana, Rocio del Carmen; Cumbicus Iñiguez, Christian Wladimir |
| 2018 | Diseño del Restaurante y Cafetería de comidas típicas "ALMA LOJANA", mediante la elaboración del plan de negocios para promover el desarrollo del Turismo Gastronómico, en el Sur de la Ciudad de Quito, Cantón Quito, Provincia de Pichincha | Román, Rubén Dario; Romero Torres, José Enrique |
